DOLCI

Sbriociolata con crema al limone

sbriciolata con crema al limone

Amore puro per i dolci con il limone, qua ne trovate diversi, ogni volta che leggo limone in un dolce leggo la ricetta, mi piace sempre, che sia abbinato a una frolla o un pan di spagna, una mousse o una crema (una droga il lemon curd), che ci sia il succo o la scorza.

Questa torta l’ho vista da Valentina del blog Profumo di Cannella e cioccolato, se non lo conoscete andate a curiosare perchè ci sono tante tante idee carine, di tutti i generi, le foto sono belle e profumano di casa, di semplicità, così come è Valentina dal vivo, non lo sto dicendo per dire, ci siamo viste diverse volte.

Mi ha subito incuriosita la crema senza uova e senza burro, trovo sia geniale, specie se come me adorate alla follia il lemon curd, questa è la versione più leggera ma altrettanto ottima e limonosa, direi che soddisfa la voglia di dolce se non volete esagerare o cercate per vari motivi ricette più light.

Ottima da sola ma ancora meglio fra due strati di pasta, il genere sbriciolata mi piace molto, qua la trovate con mele amaretti e cioccolato, qui non c’è ma è buonissima anche zucchine, prosciutto e mortadella, prometto che la preparerò a breve.

Mettetevi all’opera che ci vuole davvero poco e godetevi una colazione sfiziosa nel week end.

 

torta con crema al limone

 

Copio e incollo la sua ricetta non avendo modificato nulla.

Ingredienti
Per la sbriciolata
  • 300 g farina
  • 100 g zucchero
  • 120 g burro
  • 1 uovo grande
  • 1 scorza limone
  • 8 g lievito per dolci
Per la crema
  • 200 ml acqua
  • 100 ml succo di limone
  • 1 scorza limone
  • 160 g zucchero semolato
  • 25 g burro
  • 50 g amido di mais

torta al limone

Istruzioni
Per la crema
  1. Versate in una pentola lo zucchero, l’amido di mais e la scorza di limone, mescolate.

    Unite anche il succo di limone, l’acqua e il burro a pezzetti.

  2. Mettete sul fuoco girando continuamente e fate cuocere finchè la crema diventa soda.

    Lasciate intiepidire

  3. Preparate la sbriciolata, In una ciotola unite la farina con il lievito, lo zucchero, il burro freddo, e un pizzico di sale, impastate con le mani creando un impasto sabbioso a questo punto aggiungete l’uovo e continuate a mescolare con le mani; quando è pronto mettete in frigo.

  4. In una tortiera da 20 cm fate una base con metà impasto sbriciolato, farcite con la crema al limone poi e terminate con l’impasto che vi resta senza schiacciare.Infornate a 180° per 30-40 minuti circa.

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7 Comments

  • Reply
    Laura De Vincentis
    22 Marzo 2019 at 9:53

    Favolosa! La sbriciolata la faccio spesso ma la crema di limone è un’idea fresca e molto accattivante. Un bacio

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      23 Marzo 2019 at 18:50

      anche io sia salata che dolce, questa crema è fantastica, una vera scoperta, baci e sempre mitici voi tre

  • Reply
    Claudia
    23 Marzo 2019 at 13:20

    Son golose e velocissime da fare.. Ottima con la crema al limone.. baci e buon w.e. :-*

  • Reply
    zia Consu
    24 Marzo 2019 at 17:55

    Anch’io ho una vera passione per i dolci con gli agrumi e questa sbriciolata ha un aspetto troppo goloso ed invitante per resistere 😛

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      26 Marzo 2019 at 15:08

      io a dire il vero solo limone non agrumi in genere, tipo a me la marmellata di arance non piace proprio! grazie zietta

  • Reply
    saltandoinpadella
    26 Marzo 2019 at 16:07

    Anche io adoro tutto quello che è limonoso. Molto curiosa di assaggiare questa crema

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