CREMA di PISELLI e SPECK

Ho preso spunto per questa ricetta dal bellissimo blog La Tana del Coniglio, ho preparato la ricetta praticamente nello stesso modo, poche infatti le varianti, davvero minimali.

Quando l’ho vista ho pensato di replicarla, avevo tutti gli ingredienti, fra cui piselli freschi e il cipollotto, al posto della pancetta avevo delle fette di speck così ho utilizzato quelle, per me è davvero ottima, ha anche un bel colore e il tocco dello speck croccante è una vera goduria.

Oltre al fatto che si tratta di una ricetta rapidissima, che si può preparare anche il giorno prima, la crema intendo, cuocendo all’ultimo la pancetta/speck mentre si scalda il resto.

E’ venerdì, nonostante lunedì fossi in ferie, quindi settimana leggermente più corta, son stanca, non ho dormito molto in queste notti, attendo domattina per farmi una bella dormita e poi occuparmi di un po’ di cosette da fare in casa, siamo in fase creativa, diciamo così, un week end dove ci sono un po’ di lavoretti da svolgere.

In questi giorni mi è capitato di leggere su due blog alcune osservazioni amare su altri blog o meglio blogger poco gentili, un po’ presuntuose, che hanno mosso critiche anche dure sulle affermazioni di altri blog.

Onestamente mentre leggevo mi è sembrato assurdo, premesso che non so a chi si riferissero questi due blog ne’ quale fossero le frasi incriminate, pertanto mi esprimo in generale, mi chiedevo perchè debbano esserci polemiche, critiche anche pesanti, osservazioni presuntuose sul lavoro/foto/parole/ricette degli altri.

Credo che il 90% di noi abbia un blog per hobby, ognuno per motivi diversi, chi per amore delle foto, o per condividere un diario, chi per mettere in ordine le ricette di una vita, chi per confrontarsi, conoscere, innamorati tutti della cucina come minimo comune denominatore, ecc…ma per la maggior parte è un divertimento, una passione, un voler condividere pertanto mi chiedo perchè polemizzare?

Se un blog non mi piace non lo leggo, magari ne penso peste e corna ma perchè criticarlo apertamente? ognuno è libero di esprimersi come vuole e chi sono io per dire a un’altra che le sue foto son brutte, o criticare le sue ricette anche se penso che siano pessime, copiate, storpiate, anche se non mi piace una pubblicità a un tal prodotto, o se non condivido il suo pensiero,  ecc…?

Sarò limitata ma proprio non colgo, posso comprendere un intervento su un tema davvero importante ma non sulla bellezza o meno di una foto o la fonte di una ricetta piuttosto che sulla scelta di pubblicizzare un marchio o un’opinione personale non lesiva, offensiva, discriminante nei confronti di nessuno.

Il blog, almeno per me, è uno spazio oltre, oltre al lavoro, la famiglia, gli amici, gli impegni, è un angolo di pace e calma nelle giornate che spesso son frettolose, colme di impegni, fatiche ecc…di mettermi a criticare gli altri non ho alcuna voglia, non lo trovo neppure corretto non conoscendo di persona  chi scrive.

Son rimasta amareggiata nel leggere questi sfoghi per me davvero incomprensibili.
Godetevi la zuppa, più buona di quanta appare delle pessime foto! buon week end!

Ingredienti:

per due persone:

200/250 gr di piselli freschi

3-4 cipollotti ( i miei erano piccoli)

sale pepe

olio d’oliva

qualche fetta di speck

2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato
250 ml di acqua

1 Pulite i cipollotti, tagliateli a rondelle, scaldate un paio di cucchiai di olio in una piccola casseruola, dopo qualche istante mettete i cipollotti a soffriggere qualche minuto e aggiungete i piselli (se freschi sgranateli ovviamente).  Aggiungete circa 250 ml di acqua, cuocete per circa 15/20. Regolate di sale e pepe, e aggiungete il parmigiano.Mescolate.

2 Tenete da parte un mestolo di piselli, frullate il resto con il mini pimer, nel mentre cuocete le fette di speck in una padella anti aderente senza aggiunta d’olio.

3 Prendete un piatto fondo versatevi la crema e il mestolo che avete tenuto da parte, amalgamate, disponete le fette di speck croccante. Servite calda.