FRENCH TOAST con MARMELLATA di LAMPONI

Week end di ferragosto in montagna, french toast con marmellata di lamponi, si sa che con il caldo friggere non è il massimo ma tanto  non abbiamo questo problema, caldo non è, anzi, rispetto alla scorsa settimana la temperatura è scesa, l’aria è freschina.

Ieri ha diluviato per buona parte della giornata e la prima neve è spuntata sulle cime, oltre i duemila metri, una leggera ma ben visibile spolverata di neve, simile a zucchero a velo, insolita a ferragosto ma in questa stramba estate metereologica succede anche questo!

La prima volta che ho mangiato il french toast è stato a Chicago a casa di mio fratello, ricordo fette di pane fritte accompagnate immagino con marmellata ma forse altro, non ricordo, son passati anni, poi penso di averlo rifatto un paio di volte, oggi sprovvista di utensili, stoviglie, bilancia ecc…..ho optato per proporvi una preparazione veloce, buona, una colazione diversa dal solito realizzata senza dosi, ricette ecc….

Ovviamente rientra nelle colazioni del fine settimana, quelle che in settimana difficilmente si riesce a realizzare!

Buon week end.

Ingredienti:

per due french toast

6 fette di pane a cassetta integrale

1 uovo

40 ml di latte

50 gr di farina di kamut

marmellata di lamponi

burro per friggere

1 In un piatto sbattete l’uovo e il latte, in un altro piatto versate la farina.

2 Prendete tre fette di pane, spalmatene due di marmellata, sovrapponetele e chiudetele premendole bene.

3 In una padella sciogliete del burro, almeno una noce abbondante, nel frattempo prendete i due toast e passateli uno alla volta prima nelle uova/latte e poi nella farina facendo attenzione che aderiscano bene, mettete nel burro e cuocete un paio di minuti per lato finchè non saranno ben dorati.