GELATO alle MANDORLE

Un’ottima crema di mandorle soggiornava da troppo tempo in dispensa così ho deciso di farci il gelato, parlandone in settimana con una collega mi ha suggerito una ricetta che però io ho del tutto stravolto in quanto la sua era veramente ma veramente calorica, uova, panna, zucchero come se piovesse.

La mia versione me la sono inventata, tanto male che fosse andata non sarebbe stato un gelato perfetto ma comunque buono e così è stato considerata la rapidità con cui è sparito!

A breve la stagione dei gelati si conclude, mi piacciono molto ma non ne ho mangiati tanti quest’anno, anzi, direi proprio pochi, non ricordo neppure quando l’ultimo, ho voluto però preservare ancora quel minimo di atmosfera estiva che c’è o che forse sento io essendo in vacanza.

Una libreria da smontare mi reclama, un esercito di libri sta per invadere divano, tavolo, sedie, pavimento, di conseguenza un esercito di polvere….

Buona domenica!

Ingredienti:

200 ml di panna fresca

200 ml di latte di mandorle

200 gr crema di mandorle

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 Versate tutti gli ingredienti in una ciotola amalgamandoli, versateli nella gelatiera.

2 Tostate le mandorle per pochi minuti (max 2) in una padella antiaderente ben calda.

3 Mettete il gelato nelle coppette e guarnite con le mandorle.