PLUMCAKE alle PERE e GOCCE di CIOCCOLATO

Questo per me è il DOLCE!!!

So che i più staranno storcendo il naso di fronte a questa affermazione, un banalissimo pulcake il dolce preferito? Ebbene si insieme a muffin e cookies, rigorosamente al cioccolato, questo è il mio prediletto.

Niente pan di spagna farciti di crema, panna, guarniti con frutta o altro, niente tiramisu o panne cotte, niente pile di bigne a formare un profiteroles, niente zuppe inglesi, budini, mousse, ma un semplice plumcake.

Ovvio che anche gli altri dolci mi piacciono ma dovendo/potendo scegliere non ho dubbi!

Un dolce che credo sappiamo preparare tutti o almeno tantissimi, una preparazione semplice che fai e se sbagli una seconda volta verrà sicuramente bene, metti tutti gli ingredienti in un mixer ed è fatta, senza contare che le varianti sono infinite (anche salate).

Un dolce semplice da colazione, merenda, dopo pranzo per accompagnare il caffè, come spezza fame a metà mattina, perfetto da avvolgere in un tovagliolo o contenitore per portarselo al lavoro, in gita, al mare ecc…

Un dolce semplice dove il termine semplice non ha nulla a che fare con banale, scontato, superficiale, trascurato, tutt’altro, significa naturale, genuino, autentico, come tutte le “cose” che sanno di casa, di confortevole!

Un inno d’amore per il plumcake!

Ho usato le pere sciroppate perchè ne avevo casualmente un barattolo, essendo intrise di succo, una volta scolate si sono completamente sfaldate nell’impasto rendendolo umido al punto giusto, usate le pere che volete.

Scappo a un matrimonio, buon week end!

Ingredienti:

170 gr di burro morbido

100 gr di zucchero di canna bio

4 uova

200 gr di gocce di cioccolato

200 gr di pere sciroppate ben sgocciolate

1 cucchiaino di lievito per dolci

225 gr di farina di riso

1 Sbattete a mano o in un mixer lo zucchero e il burro, una volta ben amalgamati unite un uovo alla volta amalgamate.

2 Setacciate la farina e il lievito e uniteli al composto di uova, mescolate bene e unite le pere e le gocce di cioccolato, lavorate/frullate rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo.

3 Accendete il forno caldo a 170 gradi, imburrate uno stampo da plumcake, non necessario se usate uno stampo al silicone, infornate per un’ora.