CINNAMON ROLLS

E’ un secolo che volevo farli, mi son sempre piaciuti, sia esteticamente che al sapore, da amante dei lievitati e della cannella non poteva essere altrimenti.

In questi giorni impazzano sui blog perchè sono molto natalizi, anche se in realtà si mangiano tutto l’inverno, originari della Svezia ma molto in voga nel Nord America, o almeno questo è quanto ho appreso curiosando sul web dove notizie certe non ne ho trovate, diciamo semplicemente perfetti a colazione/merenda/sempre.

Se decidete di prepararli considerate una mattina o un pomeriggio intero, solo il tempo di lievitazione è di quasi tre ore, se aggiungete l’impastare, stendere la pasta e formare le girelle, più infornate perchè con queste dosi ne otterrete parecchi.

Un week end di festa in cui ho fatto mille cose, ho tagliato i capelli, una bella sforbiciata era necessaria, pasta fresca come se non ci fosse un domani, ravioli e due tipi di lasagne, acquistato qualche regalo con grande soddisfazione, un matrimonio, la casa del tutto addobbata, iniziato un libro, ascoltato un mix di canzoni che adoro mentre mettevo un po’ in ordine casa e per non farci mancare nulla, i cinnamon rolls.

Buona settimana!!

Ingredienti:

400 gr di farina manitoba

90 gr di burro a temperatura ambiente

1 uovo e 1 tuorlo

1 cubetto di lievito di birra

180 ml di latte a temperatura ambiente

70 gr di zucchero

100 gr di zucchero di canna

cannella

un pizzico di sale

1 Preparate la pasta: sciogliete il lievito nel latte, in una capiente ciotola o su un piano da lavoro lavorate la farina, le uova, lo zucchero, un pizzico di sale, 50 gr di burro e il latte con il lievito. Formate una palla liscia e omogenea, fate lievitare per un’ora.

2 Lavorate la pasta per qualche minuto, lasciate lievitare un’altra mezzora.

3 Su un piano da lavoro infarinato o fra due fogli di carta forno, stendete la pasta dandole la forma di un rettangolo, spennellate la superficie con i 40 gr di burro rimasto fuso, cospargete con lo zucchero di canna e la cannella a piacere (io tanta).

4 Arrotolate il rettangolo sul lato lungo e con un coltello tagliate tante rotelle dello spessore di un cm circa, ben distanziate lasciatele lievitare un’altra ora.

5 Scaldate il forno a 180 gradi, fate cuocere  le rotelle per circa 15/20 minuti.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette Aspettando il Natale di Giochi di Zucchero