SPIEDINI di POLENTA e GAMBERI VESTITI

Un antipastino di una banalità estrema, si prepara in un attimo sia che prepariate al momento la polenta sia che sia un avanzo del giorno precedente, non ho indicato le dosi perchè potete utilizzare quello che avete senza seguire indicazioni precise.

Ovviamente scegliendo anche altri ingredienti da accompagnare alla polenta, con il formaggio, magari passandoli rapidamente in forno in modo da ottenere l’effetto “filante”, con della salsiccia, con polpette di legumi ecc…

Gli spiedini sono adorabili, che siano di carne o pesce, di formaggio o verdura, dolci o salati, in versione monoporzione oppure belli farciti, ottimi caldi ma in diverse vesti anche freddi, si preparano spesso prima, sono informali, si mangiano con le mani senza troppi fronzoli, formalismi, sono di natura conviviali!

Un po’ come le polpette, li ho sempre associati, affiancati come due cugini.

Buona giornata!

Ingredienti:

polenta istantanea (io integrale)

code di gamberi

fette di pancetta

pepe

stecchini per spiedini

1 Preparate la polenta come da istruzioni, fatela raffreddare su un piatto da portata o in un contenitore a sponde alte facendo attenzione che lo strato sia alto almeno due cm.

2 Ricoprite i gamberi con le fette di pancetta.

3 Tagliate la polenta a quadrotti, inseritene uno nello spiedino, aggiungete il gambero, spolverate di pepe e proseguite aggiungete un secondo quadrotto.

4 Accendete il forno a 200 gradi, funzione grill, cuoceteli per una decina di minuti. Servite. Se volete salate, per me erano a posto così.