STRUDEL al CIOCCOLATO con AMARETTI e NOCCIOLE

L’ho chiamato strudel ma nulla ha dello strudel questa specie di rotolo? tronchetto? non so come chiamarlo! Non me ne vogliano gli estimatori e i sapienti pasticceri che sfornano lo strudel!

Sabato ho fatto le chiacchiere, tante, ma tante, quando ho superato oltre le trenta chiacchiere mi sono fermata, mi facevano male le braccia, avrei dovuto stenderle con la macchina ma pigramente ho utilizzato il mattarello facendo molta più fatica essendo necessario stenderle sottili.

Stremata ho avanzato un quarto di pasta (nella ricetta ho messo la dose intera, regolatevi voi), l’ho messo in frigorifero senza pensare come lo avrei riciclato, domenica mattina ho pensato a questo dolce, non avevo mai cotto in forno in questo modo la pasta delle chiacchiere ma in fondo cosa mai sarebbe potuto succedere?

Ed ecco questo dolcetto farcito con altri avanzi, un rimasuglio di nocciole, qualche amaretto che ormai andava terminato e il cioccolato che non manca mai.

Una consistenza diversa da quelle a cui siamo abituati, nulla a che vedere con una frolla, una sfoglia o una brisee, potrebbe ricordare il pane ma non ci assomiglia al tatto, potremmo dire simil biscotto ma non è del tutto corretto come paragone, comunque buono e ben farcito, piccoletto ma appunto è realizzato con un avanzo, il ripieno va be’ inutile dire che è squisito, amo tutto quanto contiene.

Buona giornata di sole.

Ingredienti:

per la pasta:

500 gr di farina

50 gr di burro

80 gr di zucchero

mezza bustina di lievito per dolci

30 ml di vino bianco secco

un pizzico di sale

3 uova + 1 tuorlo

130 gr di cioccolato fondente

8 amaretti

40 gr di nocciole

2 cucchiai di zucchero di canna

1 In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti della pasta, amalgamate, formate una palla, lavoratela per circa 5 minuti, coprite con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per mezzora.

2 Prendete la pasta e con un mattarello stendetela formando una specie di rettangolo, altezza 2-3 millimetri, cospargetela con il cioccolato spezzettato a quadretti, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e le nocciole tritate grossolanamente, fate attenzione a lasciare un po’ di spazio sui bordi senza ripieno.

 3 Arrotolate la pasta su stessa, sigillatela con cura, infornate a 200 gradi per mezzora.