SACCOTTINI di ZUCCA e SALSICCIA

Giornata faticosa, freddina, non mi sento benissimo, esco dall’ufficio pensando di preparare un dolcetto, e per la precisione un plumcake al limone, vado a comprarli ed ecco…..questa ricetta!

Come sempre ho cambiato idea, in frigorifero ho visto la zucca che andava mangiata, la pasta sfoglia anche, la salsiccia c’era e con la zucca sta benone e poi mi piaceva l’idea di creare un saccottino o chiamatelo come preferite, piccolo ma non troppo, invitante, profumato.

Non commettete l’errore di spennellarlo con il solo rosso d’uovo, l’ho fatto senza pensarci distratta da altri pensieri, il colore infatti è bruttino, mentre cuoceva guardavo dentro al forno e mi sarei mangiata le mani per la svista.

Il dolcetto è solo rimandato, la settimana è intensa, sicuramente si presenterà di nuovo il momento di ingerire zuccheri!

Ingredienti:

300 gr di pasta sfoglia

200 gr di zucca lessata

200 gr di salsiccia

60 gr di parmigiano grattugiato

peperoncino

sale

1 uovo

1 Tagliate a tocchetti la salsiccia eliminando la pelle, scaldate una padella antiaderente e cuocetela per circa 4-5 minuti a fuoco vivo, aggiungete la zucca precedentemente lessata e tagliata grossolanamente, amalgamate, spolverate di peperoncino e sale, cuocete 6-7 minuti.

2 Fate raffreddare il composto, poi frullatelo con il mini pimer o mixer, aggiungete il parmigiano e amalgamate.

3 Accendete il forno a 200 gradi, aprite la pasta sfoglia, tagliatela in rettangoli lunghi almeno 10/12 cm, alti 8 cm, adagiatevi una cucchiaiata di composto, arrotolate delicatamente e chiudete i bordi premendo con le dita, proseguite fino al termine degli ingredienti, spennellate con l’uovo, infornate per 25 minuti su una teglia coperta di carta forno.