BUTTER CAKE al CIOCCOLATO

Un mese che non preparo un dolce al cioccolato, non dico un record ma quasi, stamattina mi sono alzata con un forte e impellente desiderio di oro nero, all’inizio pensavo a dei muffin, un classico che amo molto ma dopo mi sono imbattuta in questa torta.

Un dolce di Donna Hay, tratto dal suo libro sul cioccolato, un piccolo concentrato di bellezza e bontà (piccolo perchè il libro non ha neppure 100 pagine) ricco di belle ricette, molti classici e anche qualche novità o rivisitazione, complice la presenza della panna in frigorifero da utilizzare, la mai attenzione si è focalizzata su questo dolce.

Non vi dico il profumo quando era ancora in forno e poi appena sfornata, una vera goduria e un’iniezione di allegria/energia in questo sabato assolato e ventoso, in cui sono un po’ assonnata e non son riuscita a recuperare gli arretrati di sonno che mi trascino da tutta settimana. 

Vi auguro un buon week end, il mio ricco di cose da fare, di idee e progetti da elaborare, è un periodo di fermento progettuale, avete in mente quando molteplici pensieri si accavallano, prendono forma, devono essere metabolizzati, soppesati, messi insieme ad altri, ecc..? ecco, uno di quei momenti!
Purtroppo mi si è ammosciata al centro dopo averla sfornata, non so se sia normale o ho sbagliato qualcosa io, era la prima volta che mi cimentavo.

Ingredienti:

185 gr di burro ammorbidito

275 gr di zucchero (io di canna)

4 uova

190 gr di panna acida

350 gr di farina di riso

1 bustina di lievito

150 gr di cioccolato fondente

1 Lavorate il burro con lo zucchero con una frusta o nel mixer fino a quando non diviene chiaro e spumoso.

2 Accendete il forno a 160 gradi, unite le uova al composto di burro e zucchero, amalgamate, unite la panna acida (se non la trovate spremete nella panna fresca il succo di mezzo limone, senza semi ovviamente), mescolate.

3 Setacciate la farina e il lievito, e uniteli poco alla volta al composto.

4 Su un tagliere tagliate e pezzetti grossolanamente il cioccolato, unitelo agli altri ingredienti amalgamate.

5 Imburrate bene uno stampo da torta, versate il composto, con una spatola livellate la superficie, cuocete per circa 55 minuti, inserite uno stuzzicadenti per vedere se è cotta, dovrà risultare asciutto.