CREMA al CIOCCOLATO, LATTE CONDENSATO e PANNA ACIDA

Si sa che il lunedì è un giorno duro, faticoso, la maggior parte di noi si alza arrancando, ci mette un pochino a carburare, a trovare le necessarie energie per affrontare una nuova settimana, cosa c’è di meglio di una crema da spalmare sul pane, le fette biscottate, biscotti o altro?

Una crema che si prepara in un attimo, e si conserva a lungo (anche settimane), avevo non so bene perchè del latte condensato, ingrediente per me quasi sconosciuto e poco amato perchè troppo dolce, riesumato dalla credenza mi è sembrato il modo migliore per utilizzarlo.

Anche marzo è agli sgoccioli, le giornate si sono allungate, il sole splende e scalda dopo mesi di tenue intensità, le temperature si sono alzate e la natura è in festa, cominciano a spuntare le gemme, si coltivano i fiori, le erbe aromatiche e anche gli orti sono in pole position per iniziare la stagione che li vede protagonisti.

Un mese intenso, come tutti gli ultimi a dire il vero, un’amica (giovane..) che ha compiuto trenta anni, la serata del suo compleanno io e lei con film e pizza, la settimana dopo con i suoi amici una cena giapponese a sorpresa (ho retto benone il gioco), una decisione importante presa, un paio di film al cinema mediocri, una giornata a Faenza per un altro funerale (già troppi nel 2015…), la nascita di I Food, l’iscrizione a una lezione di uno chef stellato, una gita al lago, una serata come baby sitter d’eccezione ai figli di amici, alcune foto personalizzate per il compleanno di un amico, buone letture (quelle non mancano mai), il biglietto aereo per Monaco in regalo (a trovare un’amica che ci vive), il biglietto di un concerto, alcune notti insonni cause troppo pensieri, preoccupazioni, il sole che invade le stanze di casa.

Buona settimana.

200 gr di cioccolato fondente

170 ml di latte condensato

50 ml di panna acida (panna fresca+ gocce di limone)

1 Spezzettate il cioccolato, scioglietelo a bagno maria con il latte condensato e la panna acida, mescolate fino a che avrete ottenuta una crema liscia e omogenea.

2 Trasferite la crema in un barattolo di vetro sterilizzato, fate raffreddare, conservate in frigorifero.