TRECCIONA ai FRUTTI di BOSCO

Sapete che amo le colazioni del week end, mi piace variare rispetto alla settimana dove in tavola ci sono quasi sempre le stesse cose, i tempi son stretti, mentre sabato e domenica è bello e rilassante prendersela con calma, assaporare la colazione.

Quando riesco vario fra muffin, torte, pancake, plumcake ecc….oggi vi ripropongo questa treccia, enorme treccia, dico ripropongo perchè questa è stata la prima ricetta che ho pubblicato sul blog, quella era al cioccolato con una crema spalmabile.

Un dolce che mi ha conquistato subito appena lo vidi non ricordo dove, bello da vedere, grande, accogliente, a prima vista lo guardi e pensi subito che ce n’è per tutti, un dolce da condividere, mettere sul tavolo e ognuno si serve staccandone un pezzo; comodo da portarsi appresso come spezza fame a metà mattina, o per la merenda dei bambini, dolce ma non troppo, da farcire come si preferisce, si conserva per diversi giorni, insomma un dolce perfetto.

E poi diciamolo mette allegria così abbondante e con quella granella di zucchero!

Grandi novità per me e altre blogger, un bel progetto è alle porte, lunedì sarà visibile a tutti dopo mesi di lavoro da parte di un gruppo infaticabile, incredibilmente entusiasta, determinato, coraggioso e soprattutto un gruppo di amiche che ha sposato un sogno, un grazie infinito.

Tenetevi pronti!

500 gr di farina 00

trequarti di panetto di lievito di birra

1/2 bicchiere di olio di semi

80 gr di zucchero di canna

1 uovo

1 tuorlo

1 barattolo di marmellata ai frutti di bosco (350 gr)

granella di zucchero

un pizzico di sale

1 Sciogliete il lievito in una ciotola con 130 ml di acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero, lasciate riposare dieci minuti, dopo aggiungete lo zucchero, l’uovo e il pizzico di sale.

2 In una ciotola o su un piano di lavoro versate la farina e incorporate poco alla volta il lievito, amalgamate fino a formare una pasta elastica e liscia, copritela e fate riposare due ore, il volume dovrà raddoppiare. 

3 Riprendete la pasta e dividetela in due parti uguali, stendete la pasta formando due rettangoli, spalmate la marmellata dividendola equamente su entrambi i rettangoli, attenzione a non metterne troppa sui bordi, ripiegate la pasta su se stessa formando due rotoli.

4 Intrecciate i due rotoli formando una treccia, fate lievitare ancora mezzora disponendo la treccia su un foglio di carta forno posto su una teglia.

5 Accendete il forno a 200 gradi, mentre si scalda spennellate la treccia con l’uovo sbattuto aiutandovi con un pennello da cucina, cospargete con la granella di zucchero infornate, i primi dieci minuti a 200 gradi poi abbassate la temperatura a 180 gradi e cuocete per 25 minuti circa.