NOODLES con POLLO e VERDURE

Da tempo avevo voglia di noodles, nei ristoranti asiatici li prendo sempre, potrei recensirne almeno una quarantina di svariati ristoranti milanesi, ho voluto provare a replicarli a casa.

In materia di noodles chi meglio di lei poteva offrirmi una ricetta sicura e collaudata? Parlo di Vatinee, nel suo blog ne trovate diverse versioni una più accattivante dell’altra, guardi le foto e le vorresti provare tutte e infatti è quello che farò, devo reperire la salsa di pesce e la pasta  di tamarindo poi non mi ferma nessuno.

In generale se vi piace la cucina thai dovete necessariamente fermarvi da lei, troverete splendide foto e ottime ricette e non si parla solo di cibo ma anche di viaggi.

Amo molto la cucina asiatica, come ho già scritto in India un mese ho mangiato benissimo, molto vario, carne, pesce, verdure, legumi, adoro la cucina giapponese, vivrei di sushi, maki, tiger roll, zuppa di miso ecc….e poi cinese, thai, vietnamita, ho provato anche alcuni piatti iraniani, ottimi.
La bacchette provengono dal Giappone, un regalo di una cara amica.
Buona giornata!

Ingredienti:

per due persone

200 gr di noodles

150 gr di petto di pollo

6/7 foglie di coste (costine, le piccole)

1 uovo

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di olio di arachidi

3 cucchiai di soia

1 In un’abbondante ciotola mettete i noodles, copriteli con dell’acqua tiepida, fate riposare per almeno 15 minuti.

2 Lavate, asciugate e tagliate a striscioline le coste, tagliate il pollo a tocchetti.

3 In una padella o nel wok scaldate due cucchiai di olio di semi, aggiungete lo spicchio d’aglio, poi l’uovo, fatelo strapazzato, dopo circa un minuto aggiungete le coste e il pollo, versate un cucchiaio abbondante di salsa di soia, cuocete circa una decina di minuti a fuoco vivo, mescolate ogni tanto.

4 Portate a bollore l’acqua, aggiungete i noodles ammorbiditi, quando bollirà nuovamente contate 6/7 minuti, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda velocemente, uniteli al pollo e alle verdure, saltateli con i due cucchiai di soia fino a che non saranno ben caldi. servite.