Cake con fave pecorino e salame

Trovarsi in un bellissimo luogo, sperare di poter fare delle belle foto, con calma, con la luce naturale…….ovviamente no! Tardo pomeriggio inoltrato, cielo da pioggia, grigio diffuso, avrei potuto conservare il cake per il giorno dopo quando un bel sole ha illuminato la giornata ma non credo sarei riuscita a tenerlo nascosto da bocche fameliche!

Fave e pecorino mangiati da soli non mi entusiasmano, mi stanco rapidamente, in un cake tutto un altro discorso, amo i cake, dolci e salati, la loro versatilità, base più o meno simile e poi fantasia, verdure, pesce, carne, formaggio, legumi, frutta secca, frutta fresca, cioccolato, marmellate, ecc…..perfetti sempre a merenda, colazione, come spezza fame a metà mattina/pomeriggio, il nostro è un grande amore!

Buona giornata!

Ingredienti:

180 gr di farina 00 biologica

3 uova grandi

10 cl di latte

10 cl di olio d’oliva

100 gr di pecorino grattugiato

100 gr di fave lessate

70 gr di salame

1 bustina di lievito

salvia

sale pepe

1 Tagliate il salame e pezzettini.

2 Accendete il forno a 180 gradi, in una ciotola sbattete le uova con il latte e l’olio.

3 In un’altra ciotola unite la farina, il lievito, il pecorino, la salvia (fresca tritata o in polvere).

4 Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, amalgamate, aggiungete le fave e il salame, mescolate, regolate di sale e pepe.

5 Imburrate uno stampo da plumcake, versate il composto e cuocete per 50 minuti, sfornate lasciate raffreddare almeno una decina di minuti se volete mangiarlo caldo.