Noodles con gamberi, zucchine e anacardi

I noodles per me sono un piatto di festa, mi piacciono da matti, mi mettono allegria, li ho sempre gustati in occasioni piacevoli, divertenti, anche importanti, per esempio  grandi annunci.

Il week end che inizia è un week end di festa, il tempo è terribile a Milano, c’è un vento molto forte e un cielo grigio che non promette nulla di buono, a Torino dove sono diretta pare stia diluviando e le previsioni sono altalenanti ma in fondo è poco importante.

Oltre un centinaio di donne che si incontrano possono resistere a tutto, son più forti di tutto, se poi sono anche felici, emozionate, in fibrillazione….sono imbattibili.

Questo week end a Torino viene presentato il libro Il gusto della Terra, tutti i proventi dei diritti d’autore saranno devoluti alla Fondazione Banco Alimentare. Un libro scritto da oltre cento blogger, mesi di lavoro, revisioni, foto da rifare, milioni di mail, sms, nottate su whatsapp e infine, ma decisamente importante prefazione di Montersino! Si ho detto Montersino, quel Luca Montersino!!!!

Un week end da urlo con show cooking, presentazione del libro, già presente in tutte le librerie e in serata festa per il libro e il lancio di Ifood, il portale di questo e molti altri blog.

Buon week end a tutti!

 

Ingredienti:

per due persone

13-14 gamberi puliti

un pezzo di zenzero fresco

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 limoni

2 cucchiai di soia

2 cucchiai di olio evo

40 gr di anacardi tritati grossolanamente

1 zucchina grande

noodles a nido circa 3 nidi a persona

1 Preparate la marinatura, in una ciotola spremete il limone (senza semi), versate l’olio, la soia, aggiungete lo zucchero di canna e la radice di zenzero o tagliata a pezzetti o grattugiata (io grattugiata), mescolate, regolate secondo il vostro gusto, mettete i gamberi puliti a marinare per almeno un’ora.

2 Tagliate la zucchina a julienne, tenete da parte.

3 Preparate i noodles, mettendo a bollire 2 litri di acqua salata, portate a bollore, versate i noodles, copriteli con il coperchio, togliete dal fuoco. Fate riposare per cinque minuti. Separate i noodles con una forchetta e scolateli, versateli in una padella saltandoli qualche minuto con i gamberi scolati dalla marinatura e la zucchina, all’ultimo minuto aggiungete gli anacardi, servite caldi.

Per preparare i noodles seguite le istruzioni che trovate sulla confezione.