Frittelle di ceci e zucchine

Queste son quelle ricette che si preparano rapidamente e danno tanta soddisfazione; perfette per l’aperitivo o come secondo in tavola, potete usare decine di altre verdure insieme alla farina di ceci che regala sempre grandi gioie. Ovviamente potete utilizzare anche altri tipi di farina.

Vi ricordate quando vi parlavo delle simpatiche farfalline che abitano la dispensa in estate? Eccole, sono arrivate, pertanto urge terminare farine, frutta secca, pasta, riso, chiudere bene tutti i barattoli o sacchetti ma soprattutto debellarle!

Week end alle porte, che sia felice con i piedi a mollo, sulle alte vette, comodamente sdraiati sul divano, su un’amaca a prendere il sole, in giro per sagre, fiere, festival, con un buon libro o una birra, immersi nei campi di grano o attorniati di fiori, in casa per il cambio dell’armadio, al lavoro o a una grigliata!

Vi aspetto per l’aperitivo!

Ingredienti:

250 gr di farina di ceci

250 ml di acqua frizzante

sale

200 gr di zucchine (quelle dei fiori di zucca)

olio per friggere

1 Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a rondelle.

2 Mettete la farina, l’acqua, le zucchine e il sale nel mixer, amalgamate, potete farlo anche a mano facendo attenzione a non formare grumi di farina.

3 Scaldate un’ampia padella con abbondante olio per friggere, dopo qualche minuto aiutandovi con un cucchiaio versate il composto, fate friggere per almeno un paio di minuti per lato, devono risultare dorate, proseguite fino al termine della pastella, scolate su carta assorbente, se necessario regolate di sale. Servite calde o tiepide.