Mousse di fichi e ricotta

Le foto son proprio brutte e rubate in fretta a un pranzo con amici famelici poco disponibili ad attendere che combinassi qualcosa di meglio ma  volevo proporvi una ricetta con i fichi la cui presenza sui banchi del mercato è molto breve, praticamente finita.

Chiamare questa mousse ricetta è ridicolo, direi che è la classica idea dell’ultimo momento, molto veloce da preparare, che si può servire subito, decorare come si vuole, con altra frutta fresca o secca, sciroppi, cioccolato o altro. Spesso capita di aver voglia di dolci ma non si ha tempo per fondere il cioccolato, sbattere le uova, attendere che il burro diventi morbido ecc….allora entrano in scena queste ricette di una semplicità estrema e altrettanto buone.

Vi auguro una buona settimana!

Ingredienti:

per due tre persone

250 gr di ricotta freschissima

1 cucchiaio di miele

8 fichi

mirtilli

menta

1 Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti, frullati con il miele e la ricotta, metteteli nei bicchieri o dove preferite, riponete in frigorifero.

2 Lavate i mirtilli, asciugateli delicatemente, decorate i vostri bicchieri con la menta e i mirtilli.