Brownies cioccolato e amarene

Lunedì mattina serio bisogno di cioccolato per tentare di svegliarsi e cominciare una nuova settimana con un po’ di grinta, ho dormito parecchio eppure tornerei immediatamente sotto le coperte.

Lunedì mattina che sa di nostalgia, di voglia di tornare indietro alla stessa ora di ieri quando mi trovavo fra le montagne, seduta su un prato godendomi il sole, l’aria a tratti frizzantina, colori strepitosi, la pace e il silenzio che solo la natura sa regalarti.

Quei colori che rimarresti ore a guardare, di una bellezza unica, alberi rossi, gialli, arancioni, marroni, con infinite sfumature, gradazioni dello stesso colore, boschi dove respirare aria fresca e la tipica umidità del terriccio; boschi che regalano funghi di tanti tipi, ammetto di non essere un’esperta anche perchè se c’è un alimento che detesto sono proprio funghi ma da vedere son molto belli, grandi piccoli, colorati, con macchie, marroni, rossi, bianchi, violetti, un mondo da scoprire.

E poi felci, pigne, muschio, ricci e quindi castagne, la bellezza della natura in questo periodo dell’anno che con il sole regala giornate splendide che profumano di legna, di caminetto, di voglia di stare all’aperto a godersi il bel tempo prima che la neve e il freddo diventino protagonisti, la bellezza e ovviamente la bontà di un piatto di polenta con lo spezzatino, le serenità di una giornata lontana da macchine, cemento, rumori.

Per me questa è poesia, bellezza, pienezza, il ritorno a Milano è sempre traumatico, ogni km in direzione città mi mette nostalgia e anche un velo di tristezza, a me Milano non entusiasma, ovviamente ci son tanti bei luoghi, zone, monumenti, negozi, opportunità ecc…ma  il traffico, le macchine, il cemento, il ritmo caotico, troppe persone, poco verde mi stressano, ammetto che raramente scorgo bellezza a Milano, magari istanti, attimi.

Forza e coraggio, il cioccolato si sa aiuta, consola!

Ingredienti:

160 gr di farina 00 bio

30 gr di cacao amaro

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di burro

80 gr di amarene sciroppate

mezza bustina di lievito

150 gr di zucchero di canna

2 uova

zucchero a velo

1 Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, lasciate intiepidire.

2 In una ciotola capiente versate la farina, il lievito e il cacao setacciati, aggiungete le uova e lo zucchero, amalgamate.

3 Aggiungete al composto le amarene sgocciolate e il cioccolato fuso, mescolate.

4 Scaldate il forno a 180 gradi, imburrate una teglia o ricoprite di carta forno, distribuite il composto livellando la superficie perchè sia pari, infornate per 40 minuti.

5 Sfornate, fate intiepidire, tagliate a quadrotti o piccoli rettangoli, spolverate con lo zucchero a velo.