Biscotti al cioccolato e sale di Cervia

Una ricetta che ho conservato con cura per oltre un anno, la vidi sul blog di Claudia e subito decisi che prima o poi l’avrei realizzata ed eccola qua! Adoro i biscotti fatti in casa, se al cioccolato anche meglio e con il tocco del sale di Cervia son eccellenti.

Passate a trovare Claudia, nel suo blog trovate tante ricette interessanti, variegate, c’è un po’ di tutto, tutti piatti che solo a osservarli vorreste mangiarli, la sua è una cucina molto in linea con le mie corde, uno stile e una scelta di ricette che mi piace molto.

I biscotti son da sempre una delle idee migliori e più diffuse come regalino natalizio, impacchettateli per bene e farete un figurone, anche perchè con il sale di Cervia non è che li trovate nei negozi o li si gusta molto spesso, anzi direi raramente.

Idee per il pacchetto? Il classico sacchettino trasparente, in quel caso vi consiglio un bel nastro, di tessuto, di iuta, di carta colorata, se possibile applicate qualcosa, il vostro biglietto, una molletta a tema natalizio, dei fiori, cuoricini o quant’altro la vostra dolcezza, praticità, inventiva vi suggerisce.

Oltre al sacchettino ci son tanti tipi di scatoline, ce ne sono di veramente splendide di svariati materiali, oppure un bel barattolo a tema, trasparente di vetro stretto e lungo, per intenderci cilindrico, dove impilate i biscotti delicatamente, oppure quei barattoli in stile natale o americani.

Le idee son tante, infinite, potete anche solo guardarvi attorno in casa e recuperare qualche oggetto, esprimete la vostra fantasia, durante l’anno conservo nastri, spille, bottoni, cartoncini, pezzi di tessuto e altro proprio per i regali di Natale, ricordatevi poi ciò che potete trovare facilmente all’aperto se vivete accanto alla natura o nei negozi per chi vive in città: muschio, pigne, pezzetti di abete, pungitopo, fiori.

Buona giornata.

La ricetta è identica a quella di Claudia.

Ingredienti:

150 gr di farina 00

30 gr di cacao amaro

un cucchiaino di lievito

1 uovo

120 gr di cioccolato fondente

100 gr di zucchero (io di canna)

120 gr di burro a temperatura ambiente

sale di Cervia

1 Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso, aggiungete l’uovo, amalgamate.

2 Nel mentre sciogliete il cioccolato a bagno maria, lasciate intiepidire.

3 Unite la farina, il cacao e il lievito al composto umido, amalgamate.

4 Accendete il forno a 180 gr, unite il cioccolato agli altri ingredienti, mescolate.

5 Con le mani o con un porzionatore da gelato piccolo formate delle palline, distribuitela su una teglia coperta di carta forno, distanziate fra loro, cospargete ogni pallina con un pizzico di sale di Cervia, infornate per venti minuti.