Cupcake di Natale

Vi piacciono i miei alberi azzurri? Ho controllato tre volte che sul colorante ci fosse scritto verde, lo apro e ….azzurro! Ho limitato i danni non aggiungendone altro  a quello iniziale di cui ho visto che il colore era sbagliato.

Del resto io e i cupcake non ci amiamo particolarmente, intanto non li amo particolarmente da mangiare, la parte sotto si, quella sopra al secondo morso mi ha già stancata, che si tratti di crema al burro, al mascarpone, al formaggio spalmabile o altro; in secondo luogo il bello di un cupcake è la decorazione, diciamo che non è il mio forte, non mi ci son mai dedicata.

Non ti piacciono e non sei brava a farli perchè questa ricetta? Volevo provare la versione alberello, mi pareva carino per Natale, non son splendidi ma neanche terribili, decenti si può dire, in compenso sono proprio buoni.

Sono dei muffin al cioccolato bianco, sopra del formaggio spalmabile con zucchero a velo e delle smarties, chi non ama la parte superiore la elimina e si mangia un bel muffin sempre buono.

Inutile dire che se li preparate con dei bimbi si divertono a mettere le smarties, a vedere mentre crei “l’albero” e ovviamente per mangiarli crema ovunque, non solo in faccia.

Buon week end, a Milano lunedì è festa, patrono della città, inizio selvaggio dei mercatini natalizi, selvaggio nel senso che comincia la fiera dell’artigiano, nove giorni, un altro evento storico in centro, la fiera degli obej obej, inoltre aprono altri mercatini, la pista di pattinaggio, il villaggio delle meraviglie per i bambini (una sorta di parco giochi a tema natalizio), insomma tutti ottimi motivi per andare via, evitare il delirio e godersi la natura.

Ingredienti:

circa 12 cupcake

130 gr di cioccolato bianco

250 gr di farina 00

100 gr di burro

1 bustina di lievito

70 gr di zucchero (io di canna)

2 uova

1,5 dl di latte

2-3 pacchetti di smarties

100 gr di zucchero a velo

600 gr di formaggio spalmabile

colorante verde

 

1 Tritate il cioccolato bianco grossolanamente, fate sciogliere il burro.

2 In una ciotola riunite la farina, lo zucchero e il lievito.

3 Aggiungete le uova, il latte, il burro, mescolate, unite il cioccolato.

4 Accendete il forno a 200 gradi, mentre si scalda, riempite per trequarti della capienza i pirottini da muffin, infornate per circa 20-25 minuti, sfornate, lasciate raffreddare.

5 Preparate la crema mescolando il formaggio a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, unite il colorante amalgamate.

6 Prendete una tasca da pasticcere, inserite una bocchetta a stella, poco meno di un cm di diametro, inserite la crema e create l’albero possibilmente in un’unica volta, partite da un punto e muovete la tasca in modo circolare salendo dal basso verso l’alto, decorate con gli smarties.