Torta di pere e cannella

Ecco un classico esempio di brutto ma buono, bella non è ma buona parecchio. Forse più che torta andrebbe chiamata frittata, decidete voi, cambia poco, a non renderle giustizia anche le foto, praticamente al buio.

Il classico dolce perfetto in ogni occasione della giornata, facilissimo da fare, pochi ingredienti, pochi passaggi, quel tocco in più della cannella e qualche pezzo di cioccolato bianco che è bello sentire sotto i denti. Potete variare tranquillamente il tipo di frutta, omettere la cannella o aggiungerne altre come la noce moscata, il cardamomo, evitare il cioccolato o metterne un altro tipo, aggiungere frutta secca, decorare con zucchero a velo.

Diciamo che si tratta di uno di quei dolci dove potete giocare con la fantasia o svuotare la dispensa, difficile sbagliare e quanto a bontà il risultato è garantito, il dolce veloce per questi giorni di pioggia incessante dove nel silenzio di casa si sente solo il rumore dell’acqua che scende con insistenza.

Divano, coperta, film o serie tv, cioccolata calda o te, un dolcetto, un buon libro, un sottofondo musicale, i pomeriggi domenicali migliori quando fuori piove o fa freddo, quando la voglia di uscire manca e l’idea di mettersi l’impermeabile, gli stivali, il cappello, andare in giro con mille ombrelli che ti colano acqua addosso proprio non c’è.

Felice settimana!

Ingredienti:

6 uova

2 pere

cannella

50 gr di cioccolato bianco

60 gr di zucchero di canna

30 gr di burro

1 Sbucciate le pere e tagliate a pezzetti nel verso della lunghezza.

2 Scaldate una padella antiaderente aggiungete il burro, dopo qualche istante mettete le pere, la cannella quantità a piacere e metà dello zucchero, fate cuocete per cinque-dieci minuti mescolando ogni tanto.

3 In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero restante, unite il cioccolato spezzettato grossolanamente, mescolate.

4 Accendete il forno a 200 gradi, imburrate bene una pirofila, versate la frutta disponendola su tutta la superficie, versate il composto di uova, infornate per 30 minuti, sfornate, servite tiepida o fredda.