Torta di patate provola e pomodori secchi

Eccoci anche questo mese all’appuntamento con le altre blogger amiche per scambiarci una ricetta, questo mese ho conosciuto Angela del blog Tre muffin e un architetto, il bello di questo gioco consiste nell’entrare nelle cucine e case di altre blogger, ho avuto la fortuna di essere abbinata sempre a blog che non conoscevo.

Angela mamma di tre bimbi, architetto, produce ricette interessanti, non è stato facile scegliere perchè son state diverse quelle che mi hanno incuriosita, per esempio la torta salata mazzo di tulipani, la chiffon con glassa al caramello, le frittelle di riso e potrei continuare a lungo.

Dopo tanto curiosare ho optato per questa torta, in primis amo la pasta brisee, potete comprarla ma ovviamente è molto meglio se la preparate, adoro tutti gli altri ingredienti, volevo usare le patate viola, una volta tanto che le trovo, provola e pomodori secchi adorabili, una torta saporita, gustosa.

Vi lascio la ricetta identica alla sua, ho solo diminuito le uova, ne ho messe due invece di tre perchè ho scelto uno stampo rettangolare non tondo che contiene maggior ripieno, anche il formaggio ne ho messo un po’ meno.

Buon week end e grazie Angela.

 

 

Ingredienti:

per la pasta brisee

200 gr di farina

100 gr di burro freddo

60 ml di acqua fredda

sale

2 patate viola cotte al vapore

100 gr di provola

30 gr di pomodori secchi

2 uova

130 ml di panna fresca

timo

sale e pepe

burro per stampo

 

1 Preparate la brisee impastando insieme tutti gli ingredienti, dovrete ottenere una pasta liscia e compatta, fate attenzione ad amalgamare bene il burro.

2 Imburrate uno stampo tondo o rettangolare, stendete la pasta uniformemente, dovrebbe avanzarne un po’ per decorare la superficie.

3 Accendete il forno a 180 gradi, in una ciotola sbattere le uova e la panna, salate, pepate e aggiungete il timo fresco quantità a piacere.

4 Direttamente nella torta aggiungete le patate precedentemente sbucciate, tagliate a pezzetti, unite i pomodori e il formaggio sempre a pezzetti, distribuite bene su tutta la superficie, versate il composto di uova.

5 Con la pasta avanzata formate delle strisce o altre decorazioni in base a quanta pasta avete, infornate per 35 minuti.