Torta ciocco caffè

Spesso quando sono in giro capita che acquisti prodotti per curiosità, magari non ho minimamente idea di come utilizzarli, o che sapore abbiano, con quali ingredienti abbinarli, mi attira un colore, una consistenza, un profumo, spesso prendo  e poi mi dico che troverò il modo di utilizzare quell’ingrediente.

E’ il caso delle pepite al caffè che vedete sopra e attorno alla torta, come molti di voi sanno detesto il caffè, ho assaggiato mezzo cucchiaino di impasto e la glassa ma l’intera torta sfornata e decorata no, era destinata ad altri desiderosi di caffè, le pepite appena le ho viste da Tiger mi hanno attratta ed eccole qua.

La torta è molto profumata, mentre cuoceva in forno un aroma intenso di cioccolato ha avvolto l’intera casa, la voglia di affondare i denti nell’impasto morbido e soffice c’era ma sapevo che un intenso sapore di caffè non me l’avrebbe fatta apprezzare, son certa che se amate il caffè vi conquisterà all’istante.

La torta la trovate sul libro California Bakery, ho apportato qualche piccola modifica non avendo tutti gli ingredienti, mi riprometto di rifarla senza caffè, magari con lo sciroppo di amarene.

Ah ovviamente quando è giunto il momento delle foto, diluvio universale, tenebre, grigio, fulmini, saette.

Ingredienti:

200 gr di burro morbido

300 gr di zucchero

3 uova

80 gr di cacao amaro

120 gr di farina 00

una bustina di lievito

un pizzico di sale

50 ml di caffè

125 di yogurt greco

200 gr di cioccolato fondente 70%

50 gr di zucchero a velo

4 cucchiai di acqua fredda

pepite di caffè

1 Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.

2 Unite le uova una alla volta.

3 Setacciate gli ingredienti secchi, la farina, il cacao, il lievito e il sale.

4  Preparate il caffè (circa una tazzina).

5 Unite poco alla volta gli ingredienti secchi e metà yogurt greco, amalgamate.

6 Unite il restante degli ingredienti (farina e yogurt) e il caffè, amalgamate mescolando bene.

7 Infornate in forno già caldo a 170 gradi per 30 minuti, abbassate a 160 gradi e cuocete per altri 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

8 Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco, unite poco alla volta lo zucchero e l’acqua, valutate la consistenza che volete dare alla glassa, la mia è il giusto mix fra densa e liquida.

9 Decorate la torta spalmando la glassa con una spatola, aggiungete le pepite come preferite.