Focaccia con ciliegini

Per la serie l’ingordigia e la golosità prevalgono con insistenza, ho scattato le foto in quattro minuti scarsi.

Era tardi, quasi le due, la fame si era già fatta sentire da oltre un’oretta ma siamo andati a fare un giro in un caseificio, che facessimo tardi era ovvio ma siamo andati comunque. Al ritorno tipo wonder woman, ungi la teglia, stendi la pasta, taglia i pomodori, prepara la salamoia, accendi il forno.

Non è venuta come volevo ma era buona, croccante sui bordi e morbida al centro, forse ci voleva una teglia più grande, è anche lievitata parecchio cosa che non immaginavo, cioè solitamente non accade in montagna, diciamo che la fretta non aiuta, si vede che non ho distribuito equamente la salamoia.

Infine non è che io sia proprio la maga dei lievitati, mi cimento ogni tanto ma per me è un  mondo con più ombre che luci, mi piace ma raramente sento la necessità di mangiare il pane, non ne compro neanche, preparo giusto ogni tanto qualche pizza o focaccia.

Buona settimana.

 

Ingredienti:

500 gr di farina 00 bio

8/9 gr di lievito di birra

sale

olio

acqua q.b.

70 gr di pomodori ciliegini

 

1 Preparate l’impasto della focaccia, in una ciotola capiente disponete la farina, il lievito sbriciolato, due cucchiai di olio, il sale e cominciate a impastare aggiungendo poco alla volta l’acqua tiepida.

2 Impastate fino a ottenere una compatta, liscia e omogenea, fate lievitare per circa 3-4 ore.

3 Lavate e tagliate i pomodorini a metà.

4 Accendete il forno a 220 gradi.

5 Ungete una teglia da forno, distribuite la pasta, mentre lievita ancora un pochino preparate una salamoia con 100 ml di acqua, un cucchiaio di olio e sale grosso.

6 Aiutandovi con un pennello distribuite la salamoia sulla focaccia, con le dite formate le fossette, distribuite i pomodori, infornate.

7 Dopo 15 minuti distribuite altra salamoia, terminate la cottura per altri 20 minuti. Servite calda.