Valeriana con tonno fresco anguria e mirtilli

Alle volte basta veramente poco per gustare un piatto diverso, colorato, fresco, tipicamente estivo, giusto i pochi minuti di cottura del tonno e poi l’insalata è praticamente pronta.

Non si può neppure parlare di ricetta, si tratta semplicemente di assemblare gli ingredienti a piacere, vi lascio le mie dosi ma regolatevi secondo i vostri gusti e la vostra fame.

Il bello delle insalate estive è poterle preparare praticamente con tutto, dalla frutta ai formaggi, dalla carne al pesce, con i legumi, salse, marinate, dressing sempre diversi, con erbe aromatiche, mix di verdure, per i più estrosi è bello giocare a creare abbinamenti particolari, anche estremi.

Mi raccomando se utilizzate il tonno, quello fresco non in scatola sott’olio, è tutta un’altra cosa, un altro sapore, se non volete o potete scegliere il tonno, opterei per una trota salmonata, del salmone, dello spada, no pesci tipo merluzzo, platessa, sogliola e altri sul genere.

Buon week end!

Ingredienti:

per due persone

100 gr di valeriana

un trancio di tonno fresco da 125 gr

anguria e mirtilli a piacere

sale pepe olio evo

1 Cuocete ai ferri il tonno, lasciatelo intiepidire.

2 Ricavate con uno scavino delle palline di anguria, lavate i mirtilli, fateli sgocciolare bene.

3 Assemblate la vostra insalata distribuendo a piacere nel piatto la valeriana, la frutta e il pesce tagliato a pezzetti, condite con olio, sale e pepe.