Zuppa di pomodori melone e fiocchi di latte

 

Il caldo vi sta mettendo alla prova? La prova costume incombe? Voglia di cucinare sotto zero? Ecco il piatto per voi.

Dire light, salutare e ricco di vitamine è dire poco, melone e pomodori frullati e giusto un filo d’olio e i fiocchi ad apportare calorie, ma veramente poche.

L’idea, preciso, non è mia, ho visto la ricetta su Cucina Moderna, ho cambiato alcuni ingredienti, ero intrigata dall’abbinamento melone pomodoro, mai provato prima, non sono due sapori forti, particolarmente definiti, si sposano bene con tanti alimenti, ho voluto verificare.

Per me promossa, il melone non si sente tanto a dire il vero, giusto un leggero retrogusto al termine del boccone, nell’insieme equilibrata, della giusta densità, non troppo densa ma neanche liquida, fresca, sazia, buona!

Se mangiate solo questa vi consiglio di tostare qualche fetta di pane, o qualche grissino, a me questi piatti inizialmente saziano, mi sento appagata ma dopo un’oretta, non dico di aver fame ma qualcosina mangerei, del resto a parte il formaggio, poco, ci son solo verdure.

 

Ingredienti:

per due persone

5 pomodori san marzano

mezzo melone di media grandezza

100 gr di fiocchi di latte

10 foglie di basilico

2 cucchiai di olio evo

peperoncino

sale e pepe

 

 

1 Scottate per due minuti in acqua bollente i pomodori, spellateli.

2 Con uno scavino ricavate delle palline di melone.

 

3 Pulite il resto del melone e frullatelo con i pomodori tagliati a pezzetti, a seconda dei vostri gusti decidete se frullarli del tutto o lasciare dei pezzetti.

4 Aggiungete due cucchiai di olio, regolate di sale, pepe, peperoncino, unite trequarti del formaggio, il basilico,  frullate ancora.

5 Disponete nei piatti, decorate con le palline di melone e i fiocchi di latte restanti.