Cialde alle nocciole e cioccolato

La mattina ci vuole energia e la giusta carica per affrontare la giornata, ognuno interpreta a suo modo tale pensiero, chi si deve difendere dalle grinfie di colleghi perfidi e arrivisti, chi deve sfidare i mezzi pubblici con i loro ritardi, ingorghi, poco spazio da condividere con mille persone.

Chi come me che appena esco e sento rumore, vedo mille macchine, sento clacson, cantieri, cani, bambini che urlano ho sempre un attimo di smarrimento, chi deve alzarsi sfamare la famiglia, ricordarsi di controllare la cartella, vestire le creature, vestire se stessa, uscire, portarli a scuola, salire in macchina e…..

Insomma la mattina necessita di energia per tutti, ognuno per affrontare le proprie sfide quotidiane, ognuno ha i suoi piccoli minuti per acclimatarsi con il nuovo giorno, i pochi istanti che intercorrono fra il suono della sveglia e il primo piede messo giù dal letto, il primo caffè (per me te’), l’inzuppo dei biscotti, l’apertura delle finestre per vedere che tempo c’è e cambiare aria, la doccia calda.

Una giornata iniziata male spesso non migliora o impiega molto tempo a cambiare rotta, vedi la mia di oggi, prima un’ora ad aspettare che due farfalle uscissero dalla finestra, ore 1.00, sentivo sbattere qualcosa in camera e non capivo poi accendo la luce e le vedo volare per tutta la camera, poi due simpatiche zanzare che mi hanno ovviamente punta e aggredita per ore, quello zzzz….che ti logora.

Mi mangio il piatto di biscotti e sono pronta per un nuovo giorno (scherzo…sui biscotti).

Ingredienti:

200 gr di nocciole

200 gr di farina

200 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero di canna

un pizzico di sale

100 gr di cioccolato fondente

1 Tritate finemente le nocciole, fate attenzione che non perdano olio, tritatene poche alla volta per evitare di surriscaldare il tritatutto.

2 Lavorate il burro morbido con lo zucchero, dovrete ottenere un composto omogeneo.

3 In una ciotola versate la farina e la farina di nocciole, un pizzico di sale, poi il burro e zucchero, amalgamate fino a ottenere una pasta compatta e omogenea, coprite e mettete in frigorifero per due ore.

4 Accendete il forno a 180 gradi, ricoprite di carta forno una teglia da forno, formate delle palline poco più grandi di un dado, distribuitele distanziate sulla teglia, infornate per 14 minuti, proseguite nello stesso modo fino al termine della pasta.

5 Una volte fredde, farcite le vostre cialde con il cioccolato fuso, mezzo cucchiaino è sufficiente, mettete in frigorifero una decina di minuti perchè si rapprenda.