Girelle di sfoglia ai pomodori secchi

Natale è tradizione, piatti sontuosi, tavole imbandite a festa dove anche i dettagli sono importanti, che si tratti del segnaposto o dei bicchieri, del contro tavola o delle candele, ogni oggetto ha un suo posto e una sua regalità.

Idem per quanto riguarda il menu, ci sono rituali ben definiti che non si tradiscono da anni e anni, gli stessi antipasti, la pasta fresca stesa dalle donne di casa, il tal pesce preso nella tal pescheria, quel salume arrivato da un contadino fidato, il dolce di sempre.

Tutto magico, bello, importante, eppure son convinta che a volte la semplicità dovrebbe avere la meglio. Natale è anche godersi la giornata rilassati, sedersi e stare in compagnia magari di parenti e amici che si vedono raramente, poter ammirare anche noi la nostra tavola, la nostra casa.

Forse meglio piatti più semplici o un giusto compromesso fra tradizione e praticità per non arrivare a tavola stravolte, dopo ore e ore chiuse in cucina fra pentolini, profumi, mestoli e scodelle.

La mia è la proposta più semplice della storia ma vi assicuro che piace sempre, vuoi per la forma, vuoi perchè ognuno si stacca il suo pezzo con le mani creando subito un clima informale, alla mano, vuoi perchè la sfoglia farcita a chi non piace? Si prepara in un attimo, costa nulla, lo farcite come volete, se avete tempo e voglia alternate anche i colori, usando anche del pesto così si vede il rosso, bianco, verde.

Qualcuno griderà allo scandalo per questa mia proposta eppure pensateci, meglio dieci minuti in più con la vostra famiglia o ad aprire i regali, chiamare un’amica, truccarsi con calma che chiuse in cucina!

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari

100 gr di pomodori secchi

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio

1 Stendete la sfoglia e lasciatela riposare una decina di minuti.

2 Nel frattempo in un mixer tritate i pomodori secchi con il parmigiano e l’olio, dovrete ottenere una crema non troppo liquida, io non ho messo sale voi assaggiate e regolate a seconda dei vostri gusti.

3 Con una spatola stendete la crema sulla prima sfoglia, ricordatevi di lasciarne per la seconda, non dovete abbondare troppo.

4 Con una rotella tagliate delle strisce di circa un cm sul lato corto del vostro rettangolo.

5 Imburrate uno stampo a forma di albero (o quello che volete), arrotolare ogni striscia come una girella e disponetela sullo stampo, proseguite fino al termine delle strisce e all’intero riempimento dello stampo.

6 Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 25-30 minuti.