Lasagna con zucca e gamberi

Una food blogger seria non posterebbe questo scempio di foto ma dato che io non lo sono e non amo neanche il termine food blogger condivido con voi questa lasagna per me strepitosa.

Avevo creato un bel set, varie prove, diverse, c’era una bella luce, ero ispirata, avevo tempo, ho fatto tanti scatti e per sbaglio ho cancellato tutte le foto, ne son rimaste una decina delle prime che non mi entusiasmavano, immaginate la mia faccia quando me ne sono accorta….ovviamente nel mentre la lasagna era metà mangiata, metà surgelata!

Trovo che la zucca e i gamberi insieme siano un ottimo connubio e la lasagna manco a dirlo è uno dei miei primi preferiti, provate anche con altro pesce se non amate i gamberi, crostacei, frutti di mare ma anche tanti altri.

La giornata prevede alcuni esperimenti culinari, se verranno bene li vedrete prossimamente altrimenti li mangerò comunque pensandovi, scappo, la cucina mi attende, buon week end!

Ingredienti:

500 gr di farina

5 uova

sale

olio evo

300 gr di zucca

200 gr di gamberi

350 ml di besciamella

1 Preparate la pasta fresca  qui trovate la ricetta passo passo di come fare se volete vedere le foto, altrimenti su un piano da lavoro infarinato versate la farina, formate al centro un buco dove aggiungerete le uova, salate, unite un cucchiaio di olio, cominciate a impastare le uova con poca farina aggiunta alla volta con una forchetta, proseguite con le mani fino ad aver formato una pasta liscia e compatta, lavoratela 5-10 minuti.

2 A mano con il mattarello o con la macchina stendete la pasta, nel primo caso potete stenderla in un unico strato e tagliarla con il coltello, nel secondo tagliate piccoli panetti che passerete nei sei livelli della macchina, da spessa deve diventare molto sottile.

3 Nel mentre lessate la zucca precedentemente pulita e tagliate a pezzetti, regolate di sale.

4 Tagliate i gamberi a pezzetti.

5 Assemblate la lasagna, stendete un primo strato di pasta, distribuite la zucca, i gamberi e la besciamella, salate, altro strato e proseguite nello stesso modo fino a colmare la teglia e finire gli ingredienti.

6 Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 40 minuti, controllate prima di spegnere il forno se la pasta è ben cotta, se occorre aggiungete un filo di latte per tenere morbida la pasta.