Quadrotti di riso soffiato cioccolato e nocciole

500   500  500 500  500  500!!!!

500 ricette, mamma mia ma come si sono arrivata? sembra ieri che ho iniziato questa avventura, non saprei elencarne neanche la metà, continuo a pensare cinquecento e mi pare un numero folle!

In quasi quattro anni, i primi di novembre, fra tre mesi, rivedo mille momenti, la scelta di un ingrediente, acquisto di libri, foto rubate qua e là, ritagli da riviste, tentativi ben riusciti e mal riusciti, tanti assaggi, esperimenti, stampi di tutti i tipi, piatti difficili e ricette flash; ricette da brivido, tante prime volte, ricette collaudate, di famiglia, di amici, ore e ore in cucina, pentole e stoviglie che non so più dove mettere; pirottini, runner, candele, fiori, tortiere, posate vecchie, di legno, di plastica, antiche.

Sono stravolta in questo momento per cui fermo(non so neanche bene se ho scritto frasi di senso compiuto) ma ci tenevo a ricordare questo piccolo traguardo, ricetta di Tamara del blog Capretta Rossa, una grande pasticcera, a lei ho chiesto come utilizzare la pasta di nocciole perchè non ne avevo minimamente idea!

 

Ingredienti:

100 gr di riso soffiato di farro

220 gr di cioccolato fondente

150 gr di pasta di nocciole

1 Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

2 In una ciotola riunite tutti gli ingredienti amalgamandoli fino a formare una crema omogenea.

3 In una teglia rettangolare (o come preferite), mettete la carta forno e distribuite la crema livellando la superficie, riponete in frigorifero per almeno 4 ore, tagliate a quadrotti.