Amore puro per i cookies, tendenzialmente al cioccolato ma vanno bene sempre, anzi mi piace assaggiarne e sperimentarne di nuovi, mischiare ingredienti, tentare abbinamenti bizzarri e non.
Questi li ho visti da Mary del blog Un’americana fra gli orsi, lei è una delle persone più carine, gentili, dolci, affettuose che ho conosciuto, purtroppo solo virtualmente, aprendo un blog.
Sul suo blog potete trovare tante ricette carine, c’è un po’ di tutto dai dolci ai primi, torte salate, sfizi e tanto altro, sempre da lei ho preso la ricetta dei cookies (si li amo alla follia!) zucca e cioccolato, provateli, creano dipendenza.
Visti questi ho voluto subito provarli curiosa ma anche certa che fossero fantastici perchè il trittico mele, cannella e nocciole è ottimo, dopo l’assaggio confermo al mille per mille.
Ora una tazza di te, la seconda, e mi metto al lavoro, non senza un altro biscotto.
Copio e incollo la ricetta di Mary non avendo cambiato una virgola.
Ingredienti:
1 uovo intero
50 g di zucchero di canna (per me chiaro e bio)
50 g di zucchero semolato
un pizzico di sale
1 cucchiaino abbondante di cannella
80 g di olio di semi (per me girasole)
50 g di nocciole tritate grossolanamente
250 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 mela grande tagliata a pezzetti piccoli
zucchero q.b per completare
Procedimento
Mettete l’uovo, lo zucchero, il sale e la cannella in una ciotola e mescolate con un cucchiaio o una spatola. Incorporate l’olio, aggiungete le nocciole e poi la farina setacciata con il levito. Se necessario aiutatevi con le mani. Per ultimo, incorporate i pezzetti di mela nell’impasto. Riscaldate i forno a 180°. Mettete qualche cucchiaio di zucchero in una ciotolina. Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate piccole quantità d’impasto e fate delle palline. Intingete la parte superiore delle palline nello zucchero e mettete su una placca foderata con carta forno. Appiattite le palline leggermente e infornate per 18/20 minuti o fino a doratura leggera.
3 Comments
Mary Vischetti
10 Ottobre 2018 at 12:59Lilli, non sai quanto mi renda felice che tu abbia fatto i miei cookies! Sono assolutamente perfetti e sono davvero contenta che tu li abbia apprezzati. Grazie infinite♥️ per le bellissime parole che hai speso per me… mi hai fatto commuovere! Sappi che l’affetto e la stima sono reciproche Lilli, sei una gran bella persona!
Un abbraccio grande e ancora grazie,
Mary😘
Elisabetta Lecchini
11 Ottobre 2018 at 17:02mary ancora grazie e un abbraccio grande grande grande
LaRicciaInCucina
26 Ottobre 2018 at 8:31Mary è davvero dolcissima! E che dire di questi biscottini? Paiono dei bon-bon! 🙂
Meravigliosi.