Oggi sarò breve e di poche parole perchè non sto bene, un mega raffreddore e tanta tosse mi stanno dilaniando, ho sempre gli occhi lucidi e il fazzoletto in mano.
Ieri sera a confortarmi ci ha pensato questa zuppa, semplicissima, vegan e saziante, unica accortezza mettere a mollo i fagioli il giorno prima, dopo è veramente un attimo prepararla perchè la mettete sul fuoco e ve la dimenticate per un po’.
Torno a letto, buon week end.
Ingredienti per due persone:
300 gr di fagioli borlotti
300 gr di fagioli cannellini
300 gr di cavolo nero
1 spicchio di aglio
olio evo
peperoncino
sale e pepe
1 Cuocete i fagioli, la cottura varia a seconda di come li cuocete, se in pentola pressione o in una casseruola, naturalmente potete utilizzare anche quelli in scatola.
2 In una casseruola versate due o tre cucchiai di olio, lo spicchio di aglio a metà e il peperoncino, unite il cavolo nero precedentemente lavato e tagliato a striscioline, fate insaporire per qualche minuto, unite i fagioli poi acqua tanta da coprire gli ingredienti.
3 Lasciate cuocere per una mezzora, regolate di sale e pepe, decidete voi se la volete più asciutta quindi proseguite nella cottura lasciando evaporare l’acqua o se la volete brodosa. Servite subito calda.
6 Comments
edvige
26 Gennaio 2019 at 17:57Io adoro questa zuppa cavolo nero + fagioli. Da fare di solito uso il cavolo nero con le acciughe per i crostoni, cambio ricetta. Buona fine settimana
Elisabetta Lecchini
28 Gennaio 2019 at 20:25e anche con le acciughe ottimo, devo farli presto, buona settimana edvige
Laura De Vincentis
27 Gennaio 2019 at 20:13Non mi parlare di raffreddore, qui ormai l’abbiamo in loop! Ottima questa zuppa, corroborante come solo una buona zuppa sa essere. Ne facciamo anche noi una simile e si chiama se ben ricordo la zuppa di fagioli alla senese. perfetta in queste fredde serate. Un bacio
Elisabetta Lecchini
28 Gennaio 2019 at 20:25be’ voi eroi al freddo e al gelo a portare il figlio sulle piste, dovete scolarvi litri di zuppe, baci
zia Consu
28 Gennaio 2019 at 17:48Spero che tu stia meglio e che la settimana sia iniziata con la salute al top! Questo coccetto è proprio una coccola perfetta x i freddi di questi giorni e x riprendersi dal raffreddore ^_*
Un bacino da me e Vasco
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Elisabetta Lecchini
28 Gennaio 2019 at 20:24ma insomma tosse a gogo ma sicuro sto meglio di venerdì, le zuppe mi stanno salvando, baci a voi bellezze