Non ricordavo neanche quel piccolo barattolo in fondo alla credenza con il burro di arachidi, da Natale credo non sia stato più toccato, aprendolo ce ne erano circa due cucchiaiate, mi sono ricordata di questi biscotti preparati proprio durante le feste natalizie ed eccoli qua.
Fosse per me vorrei sempre svegliarmi con dei biscotti fatti in casa, sarebbe tutto sommato semplice essere accontentata perchè non ci vuole molto a prepararli ma evito, il rischio è mangiarne il doppio, mi concedo il lusso ogni tanto, la mattina fette biscottate come prassi poi se capita un muffin, una fetta di torta o altro ben venga ma diciamo che solitamente fette biscottate.
Oggi è uno di quei giorni in cui mi concedo il lusso e spero che cominciando bene la giornata prosegua bene tutta la settimana, la scorsa è stata difficile, molto faticosa, ho arrancato, sono stata sommersa da dubbi, incertezze, pensieri, fatiche, speriamo bene.
Ingredienti:
180 gr di farina 00
125 gr di burro di arachidi
125 gr di cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di bicarbonato
135 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
1 uovo
3 Aggiungete alla crema il burro di arachidi, unite l’uovo, lo zucchero e il cioccolato, io gocce, amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
4 Accendete il forno a 190 gradi, mentre si scalda foderate una teglia con la carta forno, formate delle palline di impasto grandi all’incirca come una noce, disponetele separate sulla teglia, infornate per 13-14 minuti, sfornate e prima di togliere dalla teglia aspettate una decina di minuti.
2 Comments
andreea manoliu
12 Marzo 2019 at 8:46Molto golosi con burro di arachidi, li avevo fatto anche io tempo fa, sono favolosi. Ottima colazione e non solo !
zia Consu
12 Marzo 2019 at 14:33Sono sicura che questi cookies saranno di buon auspicio 🙂 poi basta un morso per ritrovare il buonumore, giusto ?? quindi sono anche terapeutici!