Buon anno a tutti! Niente banalità sulla salute, il lavoro, l’amore, che sia l’anno che desiderate, il resto credo sia un augurio scontato, nel senso che ve lo auguro sempre e comunque e ribadirlo a Capodanno mi pare superfluo.
Pochi giorni alla fine delle feste, poco tempo per godersi un dolcetto o se come me non vi siete ingozzati per niente causa malattia ma anche il fatto che a casa mia non si eccede, non ci sono seimila cene, pranzi, ondate di parenti ecc….per cui tolto il giorno di Natale si è mangiato normale, ecco il dolcetto che fa per voi.
La panna cotta è un classicone, buono, un po’ noioso per i miei gusti, tre cucchiaini e sono a posto, credo che si presenti sempre in formato mignon per questo, perchè è sostanziosa, ricca, ammetto che al ristorante non la prendo mai.
L’idea è nata perchè avevo della panna da finire e dei torroncini che mi hanno regalato che onestamente mangiato uno sono a posto per un anno, ho pensato quindi di inserirli in un dolce e utilizzarli come decorazione.
Semplicissimo, vi auguro buon week end e buona befana.
Ingredienti:
per 4 porzioni
500 ml di panna fresca
150 gr di zucchero
3-4 fogli di colla di pesce (8 grammi circa)
100 gr di torroncini spezzettatati
1 Mettete in ammollo la colla di pesce, l’acqua deve essere fredda, calcolate una decina di minuti.
2 In un pentolino mettete lo zucchero e la panna, portate lentamente a bollore.
3 Strizzate bene la gelatina e unite alla panna calda, mescolate, si scioglierà subito.
4 Unite trequarti del torroncino, distribuite in degli stampini da muffin o quelli che preferite, riponete in frigorifero almeno 3 ore.
5 Sformate delicatamente la panna cotta, servitela nei singoli piatti, decorate con il restante torroncino.
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