Mattina di agosto che sembra inizio ottobre, aria frizzantina, cielo cupo, silenzio tipico di agosto quando in giro circolano in pochi, le strade pullulano di parcheggi, molte le saracinesche abbassate e chi resta in città si gode attimi surreali per Milano.
Io lavoro poi vado via un paio di giorni, mi attende il mio posto nel cuore, a rigore se mi conoscete e leggete da tempo dovreste sapere qual è….Ponte di Legno.
Due giorni che valgono oro in questa estate lavorativa.
Visto che non ci si presenta mai a mani vuote e mio papà camperebbe di dolci, ecco l’idea lampo per un dolce di una semplicità estrema, sano che di più penso sia difficile, dieci minuti di realizzazione.
Lo porto in montagna e domani ci gustiamo una colazione vista montagne, la mia preferita da sempre.
Buon fine settimana e buone vacanze ai tanti che partono in questi giorni.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
5 albicocche mature
2 pesche mature
2 cucchiai di granella di pistacchi
mini meringhe (dovevo finirle, potete mettere altro tipo amaretti o frutta secca o nulla)
2 cucchiai di zucchero
1 Accendente il forno a 200 gradi mentre si scalda srotolate la sfoglia su una teglia da forno con carta forno.
2 Lavate la frutta, tagliatela a metà, eliminate i noccioli e tagliate a fettine.
3 Lasciate un paio di cm per bordo vuoti poi farcite con le vostre fettine la sfoglia, potete alternare le strisce, mettere due di albicocche e una di pesche, fare il disegno che preferite.
4 Decorate con le meringhe sparse, lo zucchero e la granella di pistacchi.
5 Infornate per circa 30 minuti, spegnete e lasciate intiepidire.
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