Lievitati

Focaccia broccoli stracciatella acciughe

Il lunedì dei lunedì.

Ieri onestamente dura, non tanto per la fine delle feste ma perchè arrivavo da una settimana di dormite.

Ero in ferie la scorsa settimana, stamattina la sveglia un trauma.

Per voi ieri come è andata?

Focaccia solita mia senza impasto con un condimento che amo.

Ideale anche per chi vuole variare verdure ma non le ama particolarmente.

Ideale anche per far mangiare i broccoli ai bambini.

Provatela e mandatemi la foto.

Buona giornata.

 

Per la focaccia vi lascio l’impasto base che trovate qui, io ho fatto mezza dose cioè una teglia rettangolare 27×33 cm

2 broccoli medi

200 gr robiola

1 confezione stracciatella circa 200 gr

7-8 filetti acciughe

sale

1 Preparate l’impasto come da indicazioni.

2 Lessate i broccoli, circa 15 minuti tagliati a rosette con coperchio.

3 Frullateli con la robiola fino a ottenere una crema.

4 Dopo circa 4h stendete la pasta su una teglia unta con mani unte.

5 Spalmate la crema di broccoli.

6 Fate scaldare il forno a 250 gr per circa 15 minuti poi infornate per 20, i bordi dovranno essere dorati.

7 Distribuite la stracciatella e le acciughe, servite subito.

 

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2 Comments

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    9 Gennaio 2024 at 14:11

    Io ho ripreso a lavorare il 4 gennaio (sì, lo so, di giovedì è un po’ strano ma dovendo assentarmi il 3 per accompagnare mia mamma ad una visita, rientrare al lavoro il 2 per poi stare di nuovo a casa mi pareva ‘na cosa ancora + strana) per cui ieri è stato il primo lunedì di un’intera settimana lavorativa dopo parecchio. Uno shock anche per me: la previsione di un’ intera settimana con la sveglia puntata prima delle 6 ha smorzato un po’ i miei entusiasmi perché in vacanza mi sono sparata di quelle dormite cui mi ero assolutamente disabituata e di cui non mi credevo più capace (tanto da pensare di avere problemi di insonnia).
    Buonissima questa focaccia senza impasto con questo condimento. Devo segnarmela!
    Un bacione e…dai che siamo a martedì! 😉

    • Reply
      Elisabetta Lecchini
      13 Gennaio 2024 at 10:39

      oddio prima delle sei la sveglia, non ti invidio, io arrivo a oggi, sabato, morta e lavoro nel pomeriggio, forza e coraggio a noi!
      un abbraccio grande!

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