Idea semplice e diversa dal solito per mangiare le patate dolci.
Per secoli facevo fatica a trovarle ora spesso ci sono al supermercato ma soprattutto in un negozietto etnico sotto casa.
Mi piacciono molto e penso siano parecchio versatili sia per ricette dolci che salate.
Questo febbraio sta volando, praticamente è finito, sicuramente la parola chiave è stanchezza.
Dormo ma sono sempre stanca, sicuramente perchè ho cambiato sede di lavoro e di conseguenza ambiente, colleghi, distanze, mi abituerò.
Altra fonte di stanchezza gli sbalzi di temperatura irruenti, uscire con 7 gradi e a pranzo ce ne sono 18, faticoso.
Vorrei dire confido nel week end per riposare ma da quando lavoro il sabato il fine settimana è quasi inesistente, soprattutto se lavoro il sabato pomeriggio.
Consoliamoci con buone ricette!
Ingredienti per due persone:
3 patate dolci grandi
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di noci
120 gr blu di capra
olio
sale
1 Sbucciate le patate e tagliatele a fettine altezza circa 1 cm.
2 Accendete il forno a 200 gradi mentre si scalda coprite di carta forno una teglia.
3 Distribuite le patate distanziate, regolate di sale e olio a filo, infornate per circa 30 minuti.
4 Dopo 30 minuti unite le uvette e le noci su ogni pezzetto di patate, infornate altri 10 minuti.
5 Spegnete il forno e distribuite uno o due pezzetti di formaggio su ogni patata, a forno spento e chiuso lasciate fondere 5-10 minuti. Gustate calde.
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