Primo gelato della stagione fatto in casa e anche primo in assoluto.
Ebbene si non ne ho ancora mangiato uno.
Ammetto che a fine estate se ne ho mangiati cinque è un grande risultato.
Mi piace ma non ne sono ghiotta ne’ ho il rituale di uscire e andare a prendere il gelato.
Da anni spopolano i gelati fatti in casa senza gelatiera, anche qua ne trovate parecchi.
Effettivamente sono un’idea geniale che permette a tutti di gustare e preparare rapidamente e facilmente il gelato.
Oggi semplice alla panna ma arricchito di farro soffiato e ganache al cioccolato.
Inutile dire che la ganache tiepida che fa sciogliere all’istante il gelato è una meraviglia per gli occhi e per il palato.
Buon week end!
Ingredienti per 8:
500 ml panna fresca
400 ml latte condensato
150 gr farro soffiato al cioccolato Azienda Agricola Dolci Giuseppina
250 gr cioccolato fondente
200 ml panna fresca
1 Montata a neve ferma la panna, utilizzate una ciotola capiente e messa prima in frigorifero.
2 Aggiungete delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto il latte condensato.
3 Unite poco meno della metà del farro, mettete in frigorifero almeno 4 ore.
4 Mettete sul fondo delle ciotole un po’ di farro, l’altro lo userete per decorare.
5 Estraete il gelato, nel mentre sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
6 Una volta fuso unite la panna, mescolate fino a ottenere un composto lucido e omogeneo.
7 Con un dosatore mettete il gelato nelle ciotoline, unite il farro e poi il cioccolato.
No Comments