Avocado gamberi e tzatziki

Non è propriamente una ricetta, diciamo un piatto fresco da assemblare.

Unica ricetta da preparare lo tzatziki.

Fine agosto, ora cominceremo a vedere uva, susine, prugne, fichi e poi funghi.

Non sono pronta a lasciare andare le mie amate frutta e verdura estive.

Sono prontissima ad accogliere l’autunno ma la cucina estiva la adoro.

Celebro la fine di agosto con una ricetta che profuma di mare con i gamberi, l’avocado che almeno io l’ho sempre associato all’estate e lo tzatziki che fa tanto estate.

Buon fine settimana e buon fine agosto.

 

Ingredienti per due persone:

2 avocado maturi piccoli

200 gr di mazzancolle o gamberi

per lo tzatziki:

1 cetriolo medio 

250 yogurt greco

1 spicchio aglio

25 ml olio evo

20 ml vino bianco

menta 

sale pepe

1 Tritate finemente l’aglio e la menta.

2 Grattugiate il cetriolo con una grattugia a fori larghi.

3 Mettete il cetriolo in una ciotola con il sale, fate riposare cinque minuti. Dopo con un colino fate colare il liquido.

4 In una ciotola mescolate lo yogurt, l’aglio, la mente poi unite il cetriolo, l’olio e l’aceto, amalgamate. Preparatelo almeno un’oretta prima di gustarlo.

5 Tagliate a metà l’avocado, estraetelo delicatamente dalla buccia, “farcitelo” con i gamberi, condite con olio sale e pepe e lo tzatziki.