Il caldo di questa settimana è allucinante.
Fino a domenica ho retto bene, gli ultimi due giorni mi stanno mettendo seriamente alla prova.
Mi sento spossata, stanca, poco lucida, per nulla propositiva e reattiva.
Per fortuna il ferragosto lo passerò in montagna, spero al fresco.
Per chi resta ma per tutti, questi gelatini si fanno in dieci minuti scarsi.
Unica cosa dovete avere gli stampini che ormai si trovano facilmente.
Inutile dire che uno tira l’altro e l’essere mini invoglia ancora di più.
Buon ferragosto.
Ingredienti per 8 gelatini:
180 gr latte di cocco (denso, quello in brick)
100 gr burro di mandorle
60 gr yogurt greco
60 gr sciroppo d’acero
100 gr cioccolato fondente
granella di nocciole, mandorle, pistacchi ecc..
1 In una ciotola mescolate il burro di mandorle, lo sciroppo d’acero, lo yogurt greco e il latte di cocco, amalgamate bene.
2 Infilate gli stecchini negli stampini, versate il composto a filo. Riponete in freezer almeno tre ore.
3 Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lasciate intiepidire.
4 Sfilate rapidamente i gelati dagli stampi disponeteli su una teglia coperta di carta forno.
5 Velocemente immergeteli nel cioccolato lasciando colare quello in eccesso, si rapprenderà velocemente.
6 Appoggiateli sulla teglia e decorate con la granella, rimettete in freezer per una mezzora poi gustateli.
No Comments