Ricetta made in mia mamma.
Nel week end sono stata a trovare i miei genitori in vacanza, mia mamma ha preparato questa pasta.
Io amo moltissimo da sempre i peperoni, un amore grande.
Semplicissima quanto ottima, saporita, sfiziosa.
I peperoni potete cuocerli in padella o arrostirli, io la seconda in friggitrice ad aria.
1 agosto, mezza estate andata, tristi? Io no anche se devo ancora andare in vacanza.
L’estate è bella se sei in vacanza e non sei in città.
Altrimenti è una gran fatica, non mi soffermo sui perchè.
Anche se mi odierete io mi sogno già l’autunno!
Buon agosto a tutti.
Ingredienti per due persone:
180 gr linguine
2 peperoni rossi piccoli
4 cucchiai di pane
5-6 filetti acciughe + 2-3 per la fine piatto
olio
sale
1 Lavate i peperoni, tagliateli a metà, togliete la calotta (non so se si chiama così), mettete le quattro metà in friggitrice ad aria a 200 gradi per 30 minuti o in forno per 40. Fate raffreddare del tutto.
2 Mettete a bollire l’acqua, nel mentre mettete a scaldare quattro cucchiai di olio in una padella antiaderente.
3 Unite i peperoni tagliati a pezzetti, fate cuocere per cinque minuti, unite le acciughe e fate sciogliere mescolando.
4 Unite il pane, mescolate fino a farlo dorare.
5 Aggiungete la pasta, un filo d’olio e mescolate. Aggiungete le acciughe a pezzetti. Servite.
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