Se come me siete dei fan accaniti dei peperoni ecco la ricetta per voi.
Ricetta tipica siriana, perfetta da mangiare con il pane, grissini ecc..ma anche per condire la pasta e cereali vari o anche come semplici contorno.
Si conserva bene in frigorifero per cui preparatene in abbondanza.
Agosto è agli sgoccioli e mentre mi leggete sono in vacanza.
Quest’anno le ho attese a lungo, sicuramente perchè è stato caldo per oltre un mese senza tregua ma anche per staccare.
Sono fra coloro che appena smettono di lavorare si scordano il lavoro ed entrano in modalità relax, altri progetti ecc…
Ci voleva proprio, andare quando i più tornano ovviamente è una scelta.
Non amo i luoghi affollati, la ressa per entrare in un museo o una chiesa o anche solo per passeggiare.
Meno che meno quelle immagini che vedo al tg di spiagge o rifugi di montagna presi d’assalto.
Per me meno gente c’è meglio è.
Godetevi questa crema che fra poco addio peperoni.
Ingredienti per 4 persone:
700 gr peperoni arrostiti
70 gr noci
2 cucchiai pangrattato
1 spicchio d’aglio
succo di 1 limone
paprika
peperoncino
olio evo
sale
1 Sbucciate bene i peperoni da freddi, tagliateli grossolanamente e metteteli nel bicchiere del mixer o in una ciotola capiente.
2 Unite tutti gli altri ingredienti e frullate molto bene.
3 Mettete in una ciotola e decorate con olio e qualche noce. Io ho messo del prezzemolo per finirlo ma potete non metterlo.
NOTE: questa è la ricetta originale ma potete adattarla ai vostri gusti eliminando l’aglio, mettendo altra frutta secca, più o meno peperoncino ecc…
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