Giornata di pioggia, come le ultime a dire il vero, voglia di fare poca.
Voglia di stare sul divano con te’ caldo, libro e coperta molta.
E naturalmente anche voglia di piatti caldi, confortevoli, gustosi.
Il fritto è sempre qualcosa di eccellente, raramente si sbaglia friggendo.
Non sbaglierete preparando queste frittelle semplicissime accompagnate con una maionese o se siete più salutisti della verdura.
Mia mamma dice che sono ottime anche ripassate in padella con poco burro e parmigiano.
Più caloriche ma sicuramente buonissime.
Buon week end.
Ingredienti per 15 frittelle:
200 gr patate lessate
150 gr farina castagne
50 gr farina 0
1 uovo
8 gr lievito istantaneo
100 ml acqua frizzante
sale pepe
olio di semi
1 In una ciotola setacciate le farine e il lievito.
2 Schiacciate bene le patate, devono diventare una specie di purea.
3 Una volta fredde unite l’uovo, mescolate poi aggiungete le farine, l’acqua, sale e pepe. Amalgamate bene.
4 Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente, nel mentre formate delle palline grandi come una noce poi appiattitele dandogli forma ovale.
5 Friggete per sei sette minuti, giratele quando saranno ben dorate, scolate su un foglia di carta assorbente.
NOTE: se volete potete aggiungere rosmarino tritato, timo, maggiorana, noce moscata (non tutte insieme…)
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