Amanti dei cachi a me!
A me non entusiasmano, troppo dolci e la consistenza non mi fa impazzire.
Ma come spesso accade con alcuni ingredienti, da soli non li mangio ma mescolati con altri si.
Torta che ricorda la tenerina ma più compatta, meno cremosa-
Perfetta servita con del gelato o dei cachi freschi piuttosto che da sola o con un ciuffo di panna poco zuccherata.
Sicuramente se volete preparare qualcosa di diverso dal solito, con questa farete bella figura!
Questo ottobre sta quasi terminando, superato Halloween inizierà giorno dopo giorno il countdown natalizio.
Anche io comincio a pensarci con calma sapendo che vorrò preparare mille ricette, avro’ tantissime idee.
E pure pochissimo tempo!
Vedremo quest’anno cosa riuscirò a fare.
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
130 gr polpa di cachi
100 gr cioccolato fondente
50 gr burro
2 cucchiai cacao amaro
1 cucchiaio amaretto di Saronno o altro liquore
100 gr zucchero
2 uova
cannella
50 gr farina di farro
1 pizzico di sale
zucchero a velo
1 Sciogliete insieme a bagnomaria burro e cioccolato.
2 In una ciotola frullate la polpa di cachi con il cacao poi una volta intiepidito unite il cioccolato fuso, amalgamate.
3 Montate i tuorli con lo zucchero fino a farli raddoppiare e renderli chiari e spumosi.
4 Montate gli albumi.
5 Unite al composto di cachi e cioccolato quello di uova poi sempre mescolando la farina, la cannella e il pizzico di sale.
6 Infine aiutandovi con una spatola unite gli albumi dal basso verso l’alto
7 Imburrate lo stampo o mettete la carta forno, versate il composto, cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti esatti, non di più. Fate raffreddare del tutto.
No Comments