Torta crepes

11 anni di blog!

Ebbene si, chi l’avrebbe mai detto ma ci sono arrivata!

Pensieri sparsi non in ordine di senso o importanza.

Grazie sempre a chi mi legge, replica le ricette, chiede consigli, commenta, condivide ecc…

Senza di voi tutto questo non avrebbe senso, sarebbe meno divertente e stimolante.

Passano gli anni e nonostante i blog siano ormai cosa antica e superata, la voglia resta intatta.

Ho sempre voglia di cercare, provare, creare ricette, abbinare ingredienti, conoscerne di nuovi.

Anche se so che ormai non legge nessuno (le persone vengono solo per le ricette), continuo a tenere il blog come traccia, ricordo.

Potrei pubblicare solo sui social ma comunque taglierei fuori qualcuno e la mia ricetta il giorno dopo sarebbe omologata e uguale a quelle di tutti.

Sono passati gli anni ed è cambiato questo blog, dalle foto alla scelta delle ricette, al modo di scrivere all’assenza totale di commenti.

E’ bello seguire l’evoluzione, i cambiamenti che ci sono stati in questo mondo, continuare a seguirsi con le amiche superstiti di blog.

Festeggio con un dolce semplicissimo, una torta di crepes con ganache al cioccolato!

 

Ingredienti:

per 14 crepes clicca qui 

250 gr cioccolato fondente

200 ml panna fresca

1 Preparate le crepes come da ricette, devono essere sottili non come le crespelle più spesse. Fatele raffreddare bene.

2 Sciogliete il cioccolato spezzettato a bagnomaria, una volta fuso unite la panna, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea  e lucida.

3 Una volta che la ganache sarà a temperatura ambiente assemblate.

4 Prima una crepe poi un cucchiaio di crema e via così. Ultimo strato con più ganache.

Potete decorarla con praline, cioccolatini, violette, biscotti, frutta secca ecc…