Tartufi pandoro panna lamponi

Poteva mancare una nuova versione di tartufo/pandoro?

Ovviamente no, io pandoro addicted perchè canditi e uvette non mi entusiasmano.

Invece che proporlo tagliate a fette, di solito a stella, e farcito con crema ecco un’altra idea.

Sono belli e buoni anche da regalare, mia mamma ne va matta, ogni anno me li chiede.

La bellezza di questa ricetta è che potete personalizzarla all’infinito.

Potete utilizzare frutta fresca e secca, cioccolato, miele, panna, caramello salato, burro di arachidi, latte condensato, ecc…

Idem per la copertura, avete un’ampia scelta di granelle, codette, zuccherini, scaglie di frutta secca o cioccolato ecc…

Provateli!

Ingredienti per circa 25 tartufi:

700 gr pandoro

125 gr lamponi

150 ml panna fresca

300 gr cioccolato fondente

zuccherini, granella di pistacchio

1 In una ciotola capiente sbriciolate grossolanamente il pandoro.

2 Unite la panna e i lamponi e amalgamate fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.

3 Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria.

4 Mentre il cioccolato si scioglie formate palline grandi come noci (anche più piccole se preferite).

5 Una volta sciolto il cioccolato lasciatelo riposare dieci minuti.

6 Coprite una o due teglie (o vassoi, piatti ecc..) con carta forno.

7 Immergete una pallina alla volta nel cioccolato, aiutandovi con una forchetta fate in modo che risulti completamente coperta di cioccolato.

8 Distribuite sulla teglia, proseguite fino a terminare e poi aggiungete gli zuccherini, le grannelle.

9 Riponete in frigorifero per un’oretta.