Sono giornate molto piene, ho sempre molte cose da fare di cui a fine giornata ne ho fatte meno della metà…
Sto cucinando piatti semplici, veloci, avrei voglia di lunghe lievitazioni o ricette particolari ma non è il momento.
Inoltre ho ancora i ponteggi a casa, già c’è poca luce stante la stagione, con le impalcature è praticamente sempre buio.
Fare le foto non mi diverte e impiego troppo tempo a trovare angoli dove si vede vagamente uno sprazzo di luce.
Per fortuna siamo quasi alla fine di questo strazio che dura da oltre un anno.
Ricetta per pranzo, me la porto al lavoro, una semplicissima schiacciata di patate.
Ricetta perfetta per molteplici occasioni, pic nic, pasto rustico con amici, come accompagnamento alle verdure, come pane.
Le patate piacciono sempre, ricordatevela se avete amici a cena, piacerà di sicuro.
Ingredienti:
450 gr patate
200 gr farina
50 gr parmigiano grattugiato
330 ml acqua
50 ml olio evo + per la teglia
sale e pepe
1 Pelate le patate, tagliate a fette sottili circa 5mm con un buon coltello o la mandolina, mettetele in una ciotola coperta d’acqua.
2 In un’altra ciotola mescolate la farina con il parmigiano, sale e pepe.
3 Unite poco alla volta l’acqua formando una pastella mediamente densa, mescolate bene perchè non si formino grumi.
4 Unite l’olio alla pastella, amalgamate.
5 Scolate e lavate le patate, sgocciolatele bene, unitele alla pastella mescolate.
6 Accendete il forno a 190 gradi mentre si scalda coprite una teglia da forno con carta forno, con un pennello ungetela di olio.
7 Versate il composto, distribuendo in modo uniforme le patate.
8 Infornate per 45 minuti fino a che non risulta ben dorata.
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