Ricetta facile e sana che potete preparare in anticipo.
Finendo di lavorare tardi e iniziando presto la mattina, dipende dai turni, anticipare è il mio mantra.
Sono sempre alla ricerca di ricette/preparazioni pronte per essere solo scaldate al mio arrivo.
Oltre al meal prep che consiglio a chiunque, soprattutto rispetto alla cottura di legumi, cereali, verdure, mai come con questo lavoro organizzarmi è fondamentale.
Il rischio altrimenti è arrivare a casa e mangiare quel che capita, scongelare qualcosa o comprare qualcosa di pronto.
Cosa che si può anche fare ma non può essere la prassi, specie se lavori sei giorni su sette.
Questa ricetta (come qualsiasi minestrone, zucca, crema, ecc..) è perfetta, preparata per due pasti così ne anticipo uno.
A proposito di lavoro scappo che fra poco inizio, buon week end!
Ingredienti per due persone:
2 broccoli medi
1 patata grande
200 ml panna fresca anche vegetale
2-3 cucchiai di parmigiano (regolatevi a piacere)
4-5 pomodori secchi
sale
1 Lessate i broccoli e la patata dopo averli puliti e tagliati a pezzetti grossolanamente.
2 Una volta intiepiditi metteteli in una casseruola a sponde alte.
3 Unite trequarti della panna e il parmigiano, frullate e regolare di sale.
4 Ottenuta una crema portate a bollore e spegnete subito.
5 Servite nei piatti aggiungete la panna e i pomodori secchi.
Potete apportare molteplici cambiamenti alla ricetta, mettendo altro formaggio o diverso, usando il brodo invece della panna, aggiungendo delle acciughe o crostini se la preferite semplice. Potete utilizzare spezie, erbe e altro.
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