Stamattina è successo di tutto!
Avete in mente quando vi organizzate mentalmente per seguire un programma e salta tutto?
Mille piccoli imprevisti, telefonate ecc…hanno modificato i miei progetti fra una rincorsa e l’altra.
La ricetta di oggi non dovevano essere questi muffin, ho rimediato con questi perchè comunque dovevo farli.
E sono pure molto buoni, ricetta di Carlotta Perego, una garanzia quanto a ricette vegana.
Al lavoro c’è anche una collega vegana così facciamo felici tutti.
Ultimamente vorrei fare ricette elaborate che richiedono tempo e puntualmente non ce l’ho o succede qualcosa che cambia i programmi.
Il week end scorre veloce, lavorando anche il sabato i tempi a disposizione sono dimezzati.
Prima o poi ce la farò, sogno bei lievitati alveolati, soffici, profumati che richiedono ore di lievitazione.
Sogno…appunto!
Buona giornata.
Ingredienti per 12-13 muffin:
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
pizzico di sale
cannella a piacere
3 cucchiai burro di mandorle
120 ml sciroppo d’acero
340 ml latte vegetale
200 gr gocce di cioccolato
1 Riunite in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolate.
2 Stessa cosa in un’altra ciotola per gli ingredienti liquidi, amalgamate bene.
3 Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
4 Unite le gocce, io cioccolato tritato grossolanamente (non avevo le gocce).
5 Accendete il forno a 180 gradi mentre si scalda versate il composto negli stampi da muffin, colmo per trequarti.
6 Infornate per 20-25 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
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