Avete presente il risolat? Quella divina crema dolce di riso?
Ecco, questa torta è praticamente risolat con frolla e gocce di cioccolato.
Io l’ho sempre amato, cremoso, dolce al punto giusto, un dolce tutto sommato semplice e anche sano.
Di dolci con il riso ne esistono tantissimi, potete quindi apportare modifiche.
Omettere il cioccolato e mettere la cannella e la frutta secca oppure profumarlo con qualche aroma.
Oppure utilizzare del cacao per avere una torta scura, usare sciroppo d’acero al posto dello zucchero.
Per esempio pistacchi e pinoli sono ideali per questo dolce.
Stesso discorso vale per la frolla, la mia torta più ricca ma potete cuocere anche senza pasta attorno.
Insomma sbizzarritevi e usate ciò che avete a casa.
Buon week end.
Ingredienti torta dm 22-24:
850 ml latte fresco
250 gr riso arborio o vialone nano
200 gr zucchero
2 uova grandi o 3 medie
150 gr gocce di cioccolato
per la frolla clicca qui
burro per lo stampo
1 Preparate la frolla come da indicazioni, formate un panetto rettangolare, fate riposare in frigorifero.
2 Nel mentre versate il latte e lo zucchero in una casseruola a sponde alte.
3 Aggiungete il riso, fiamma medio bassa, cuocete mescolando di tanto in tanto per 1 ora.
4 Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
5 Imburrate uno stampo a cerniera, stendete la frolla, ve ne servirà circa metà, altezza 5 mm, livellate bene i bordi.
6 Accendete il forno a 200 gradi mentre si scalda, aggiungete le uova e le gocce di cioccolato al riso, amalgamate.
7 Versate il composto livellate la superficie, infornate per 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare
NOTE la dose per la frolla è per circa due torte, dimezzate o usate l’altra per una seconda torta o fate le strisce tipo crostata su questa, ne avanzerà comunque un po’ che potete surgelare.
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